大井町にあった人気店「のスた」さんが大井町線で1駅だけ離れた下神明に近い場所に移転して行列になっていると聞き、少しでもランチピークを避けるため平日13:50に到着するも、店舗前には看板も無く、店の前を2～3往復スルーしながらやっとお店を発見

スッキリとしたガラス引き戸の店舗はパッと見は全くラーメン店に見えず、入店して左手にある券売機の脇には注意書きがあり、ラーメンの写真以外は店内等の写真撮影NG等と書かれており、券売機の写真も撮らないままメニューを確認

以前からガッツリとした太麺使用のラーメンと細麺の日があるとは聞いていたが、この日は細麺しか提供しておらず、テイストは醤油のみ1600円を販売しており、豚増し600円というトッピングもあったが、デフォが1600円もするので300円の豚増しハーフの食券を併せて購入

太麺での提供があれば「ポン酢にしようかな？」「青唐トッピングも悪くない♪」とか想像していたので、細麺での醤油のみとは意外な展開だったが、1600円の価格にビビッているのも悟られたくないのでクールな顔をし、店内では2名の先客が実食中

L字カウンター2席×5席と壁側にも3席ある中、1名は食後すぐに席を立ったがラーメン屋さんらしき1名は食後も調理中の店主さんとトークは続き、スタッフは1名が守破離の橋袋に入った割り箸＆お冷を提供してくれて、調理器具の片付けをしているスタッフと合わせて3名体制

店内写真撮影がNGだったので正確な時間は測れなかったが、1ロット1杯で丁寧に作られたラーメンは5分も待たず白いレンゲもinの状態で提供され、細麺な醤油だけあってオーソドックスなビジュアルではあるが、中央に盛られたネギの青味が鮮やか

デフォだとどれくらいの肉量なのかは不明だが、ハーフ肉増しだと淡いピンク色に仕上がった大判な肩ロース×2枚と、しっかりとした噛み応えが憎々しいモモチャーが3枚入り、どちらもそこそこ厚みがあって食べ応え十分

せっかくレンゲも付いていたが直接丼に口を付けてスープを味わうと、鼻を近づけただけで鶏油のフワッとした香りが漂った後から、醤油の深みが口に広がり、尖ったエッヂも無いまろやかな醤油の深みと鶏の風味が心地良い

麺は箸で持った段階から滑らかさが感じられるストレート細麺が使用され、案の定ソフトな口当たりで喉越しも良く、このタイプだと物足りなく感じるかナと思いきや意外と麺量もあって、スープもたっぷりなので満足感アリ

味つけは淡めなメンマの食感も良く、卓調は粗びきの黒コショウのみが置いてあり、終盤になってパラっ入れて風味替えの味変を楽しみ、1900円だけあって良いモン食べたという余韻に浸りつつ退店

行列店と聞いていたのに待ち無しはラッキーと思っていると、店外には2名の待ちが発生しており何故入店しないのか不思議に思ったが、入口に「声をかけるまでは、外でお待ちください」との案内を発見してしまい、シレーッと入店し食券購入した事をよく注意されなかったもんだ（？？）