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87点
牡蠣とあさりオイル塩そば[ラーメン/塩]
拉麺 はま家（東京都中央区）メタボンボン

「牡蠣とあさりオイル塩そば」@拉麺 はま家の写真まずはスープを一口…
これまで味わったことのない複層的な味。
蛤、牡蠣、浅利、これは美味い。

低温チャーシューはしっとり。これもあり。

特筆すべきは湯葉筍。
優しい歯応えで、白トリュフオイルの味付けは高級感が漂う。

全体的に丁寧な作り。接客も◎。
天候悪く他に客もいなかったので、こちらも丁寧に麺を啜り、ゆったりと完食。
なんだか贅沢な時間だったな。

ごちそうさまでした‼️

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