はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日はコチラ(麺処しのぶ)さんにお邪魔させて頂きました〜😊お昼時12時半位に到着〜…早速入店〜おっ邪魔っしま〜す ٩( ᐛ )و まずは券売機で食券の購入です ^ ^ お目当ての(昆布水つけ麺)のボタンをポチ♪食券を渡す際(麺やわらが目)でお願いしました〜…そして着席後ワクワク待ち(麺待ち)数分程？で「おまちどうさま〜」 ご対麺〜〜！
お.い.し.そ〜(*⁰▿⁰*)

私、難しいことは、わかりません。
味は私の個人的な感想です。

では、いっただっきま〜す！^o^
まずは(数種類の昆布と花鰹を2日間じっくりと寝かせた)と言う昆布水に浸かった(菅野製麺特注.多加水、中細寄りの中位の平打ち麺)を2〜3本(つけ汁)を付けずにツルズル〜♪😊 これだけでも良〜感じですね〜(๑˃̵ᴗ˂̵) 今度はお楽しみの(つけ汁)に浸して再度いっただっきま〜す♪٩( ᐛ )و 程良い塩味の中に鶏？の良〜旨味とカエシの心地良いコクを感じた清湯醤油スープと昆布水に浸かったツルッツルッの麺が喉越し食感共に良〜感じで…ニコリo(^▽^)o

トッピングは！
麺の方に…チャーシュー2種類！
つけ汁の中に…穂先メンマ、小さくカットされた肉、紫玉ねぎ、ネギ！…….これらの具材達も皆それぞれ良い味を出し、つけ汁と麺にも合っていて美味しかったです！( ◠‿◠ )

中盤〜終盤に卓上のブラックペッパーをパラパラ♪コレも合いますね〜(o^^o) そして最後に優しめな魚介の効いたスープ割を頂き！
あっと言う間にペロリと完食〜！(^▽^)

ごちそうさまでした〜。