徳島NOODLE ぱどる@神奈川県川崎市中原区木月3-13-30
どうも、さぴおです
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🟦こってりさ効いたハード豚骨な徳島ラーメン！そこに酸味ある醤油が合わさり無限のヒキを生み出しています！
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[点数]
85点 ☆4.0
[アクセス]
『元住吉駅』（501m）
[注文メニュー]
徳島ラーメン900円+生玉子80円
[並び・システム]
外待ち4人・チケット制
[食材]
豚骨出汁、豚バラ、メンマ、生玉子、ナルト、モヤシ、ネギ、中華麺。
[味]
豚骨醤油、こってり

こちらは元住吉の徳島ラーメン店
2017年7月のオープンんで間もなく7周年
確かな人気がなければこの年数は続かないでしょう

ずっと未訪問が続いていてやっと訪問が叶いました。

日曜日お昼に伺い外待ち4人
後客もやってきますし、なかなかの人気っぷりですね

食券はスタッフさんに案内されてから購入
僕が見る限りは食券の先買いなどの案内はありませんでした
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🟦メニュー
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・徳島ラーメン900円
・まぜそば　1000円
・限定　A(この日は和らーめん)
・限定　B(この日は生姜香る和らーめん)
・辛ぁ～麺変更　100円

というラインナップ

徳島ラーメン900円を選択
デフォルトでは生玉子は付かないようなのでトッピング+80円で生玉子を購入しました

スープは雪平鍋であたため、テボで麺を上げれば配膳です

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🟦感想
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スープは豚骨出汁の濃厚なマロみ感！
おお～…これはなかなかの動物パンチの強さがありますね
本場の徳島ラーメンと比較して、かなり動物パンチを強めていると思います
このこってり感にガツンとやられる方は多いでしょう

そこに合わすカエシは酸味あるようなキレある軽めなもの
このカエシがスープの中に緩急を付けていて非常に好印象
この動物マロみのスープですから店主さんが苦心惨憺して
このバランスのカエシを開発したのだは想像に難くありません

濃厚の中にある一振りの軽さ
これが絶妙です

麺は麺屋棣鄂製麺細麺ウェーブ
柔和でフニュつるっとしたの食感です
麺肌はいわゆる豚骨のストレートではないですね
スープに調和する美味しさがありました

トッピングは
豚バラ、メンマ、生玉子、ナルト、モヤシ、ネギ
甘く味付けられた豚バラと麺を一緒に食えば阿波踊りを踊ってしまう…というのが
お店の口上です。
ご機嫌な味わいがありますね

ラストは玉子を砕いて、スープに黄身の円やかさを付与
そこまで塩気高い印象はないので
この玉子はライスか何かを頼んで
主にライスに使うようにして食うといいんじゃないかと思いました

さくっと完食

まぜそばメニューも非常に気になりましたので次はそちらをいただこうと思います。

ごちそうさまでした


Tokushima NOODLE Padoru @ 3-13-30 Kizuki, Nakahara-ku, Kawasaki City, Kanagawa Prefecture
Hi, I'm Sapio.
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This is 🟦Tokushima ramen, a hard pork bone ramen with a rich flavor! The sour soy sauce combines with it to create an infinite variety of hiki!
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[Score]
84 points ☆3.9
[Access]
Motosumiyoshi Station (501m)
[Order Menu]
Tokushima ramen 900yen + raw egg 80yen
[Lineup / System] 4 people waiting outside.
4 people waiting outside, ticket system
[Ingredients]
pork bone broth, pork belly, pickled bamboo shoots, raw egg, Naruto, bean sprout, green onion, Chinese noodles.
[Tastes]
Pork bone broth, shoyu, rich

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