すてぞー
糖質制限ラーメンマン
コメント
おはよー
これは‥具無しの冷やし中華つけ麺‥？
通ってるお店の様で‥珍メニュー期待してます😀
あひる会長 | 2024年5月27日 07:13おはようございます(^-^)
これは確かにざる中華という言い方が一番似合ってるかも(^-^;
でも涼しげでさっぱり味わえる感じですね。
辣油で辛さもそうですが旨さもアップすること、結構あります(^^)
みーこ | 2024年5月27日 07:41おはようございます。
うん、ざる中華ですね（笑）
気温も上がって来た事ですし、アッサリいただけるこんな一杯がこれからの季節には良さそうです。
卵も温泉卵というのが嬉しいですね。
大盛りでもプラス100円ですから次は特盛りで！
ノブ（卒業） | 2024年5月27日 08:39玉子の食い方の好みも、なかなか難しいお年頃ですね💦
ワタシは味玉派かな。しっとりと染みた味が嬉しいかも🤗🤗
箱根の｢黒い卵｣も食いましたよ。高い金払って！
あたと_13号 | 2024年5月27日 18:12あひる会長さん、ざる中華＝具無しの冷やし中華つけ麺……そうかもしれない(^▽^)/
でも珍メニューとは言えないでしょ！
すてぞー | 2024年5月27日 18:43みーこさん、家でざるそば・ざるうどん・素麺等々食べる時はラー油を入れますけど……変？
旨いよ！試してみて(o^―^o)ﾆｺ
それとざる中華の歴史を調べると面白いですよ。
すてぞー | 2024年5月27日 18:46ノブさん、こちらで特盛を頼むより、何倍でも同じ値段の束稲庵（岩手県奥州市）で3.5倍を頼んじゃいますよ。4倍は止めときますが（笑）
すてぞー | 2024年5月27日 18:51あたとさん、私も高い金払って箱根の｢黒い卵｣も食ったおかげで今も生きてます。
食ってなかったら先週で息絶えてたでしょう！ご利益有りました😁
すてぞー | 2024年5月27日 18:54シンプルな構成でいい感じです。
温玉好きにはたまらないやつですし、
辣油が合うっていうのもいいですね！
カナキン | 2024年5月28日 09:19シンプルな構成も良いけど、妄想していたモノとは違うことの残念さ……。
麺が冷たくスープも冷たいつけ麺……だったら良いのになぁ！
すてぞー | 2024年5月28日 18:29Wikipediaによると、つけ汁が蕎麦つゆでないと、ざる中華とは呼ばないみたいですね
でもこれはどう見てもざる中華
卵まで入れるとは変わった趣向ですね
ふなっしーの恋人 | 2024年6月17日 00:00そうです、これはざる中華です。
つけ汁も麺も冷たい冷やしつけ麺なんて有っても良さそうですけどね。
すてぞー | 2024年6月17日 05:48
帰り道にこちらが丁度開店時間だし「冷やしつけ麺」とは何ぞや？と思っていたので寄ってみた。
「冷やしつけ麺」……当然麺は冷えている。そうなるとつけ汁も冷えている(^▽^)/それなら今まで無かった「冷やしつけ麺」といえるでしょう。
期待が膨らむなか着丼。 んっ！ これ……ざる中華でしょ😢
擦り白胡麻・んっ玉子？生卵？ゆで卵？実は、多分温泉卵・ネギ・麺の上に刻み海苔といった面々。
麺は縮れ細麺でしっかり冷やされ程よい食感。他の麺種と一緒なのかな？前食のラーメンより細い感じ。大盛100円プラスでしたが普通では量的に物足りないかもしれないかな!?
つけ汁は中華風の甘味の醤油タレに酸味が良い感じで調和してます。そこへ麺を漬けてパクリ。酸味が良い感じに麺と調和し旨かぁ～です。
さて、この温玉（この時には何玉子か分からなかったので、どうしようかと考えながら、緊張しながら割ってみた）をつけ汁に入れ麺を食す。
玉子系は固茹でだと黄身がモサクサするので✖
味玉系は黄身がトロッとしているから良いけど白身が腹に直ぐ溜まるので✖
生卵は熱々のスープに灰汁のように浮かぶので✖
しかし温玉では黄身も白身も柔らかいし、つけ汁で麺を絡めると旨さ倍増〇！
摺り胡麻を入れてもその存在はあまり感じられなかったかな。けど、カウンターにある特製辣油を入れたら酸味有るつけ汁が豹変！旨さ倍増!! 辛さは感じられなかったけど旨味が追加されました。
この冷しつけ麺は季節限定のようなんだけど、また来てみたいですね。ごちそうさま。