最近、G系が続いたので、ストレートな醤油ラーメンは久しぶりな気がします。
開店15分前に到着で、開店時には数名待ち、その後も入店は続きましたが、席数もあるので店内はゆったりとしています。
メニューは醤油一本、トッピングの差異のみです。
味玉ラーメンにMIXチャーシューを付けて、待つこと５分ほどで配膳です。
ビジュアルは黒褐色の濃いスープがなみなみと注がれ、麺は見えません。
そのスープをいただくと、醤油ダレではなく煮干と節の出汁感が前面に、醤油ダレが下支えというバランス。
最近は鶏出汁が強めのタイプも多いので、新鮮な印象です。
麺はかなりの細麺、パツほどではありませんが最初はコシを感じ、後半はしなやかに変化しました。
チャーシューはバラと吊るし焼き、バラは柔らかくくずれるタイプ。
吊るし焼きは柔らかく仕上がっていますが肉質感もありました。
いずれも薄味でした。
メンマは繊維質を感じないまでに柔らかく仕上がっていました。
味玉も薄めの味付け、全体としては何も突出していないバランス型の上品な一杯。
毎日でも食べられそうな一杯でした。