本日のランチはオープンして１年が過ぎて益々安定してきたこちらのお店です
やっとチャンスに恵まれたのでやって来ました

１２時２２分着。先客３名。後客３名。カウンター５席しか無いので入れ替わり立ち替わりです
お店に入ると左側に券売機あり。最近の飲食店定番のタッチパネル方式。でもこちらの機械は分かりやすい。
そして縦長左向きにカウンター５席に厨房のレイアウト。
券売機にて表題を購入して、食券を店主さんに渡して待ちます
店主さん1人で切り盛りしてます

そして待つこと５分で着丼。見た目　背脂がお麩のように浮いてますね〜
では一口・・・ドロドロのスープは背脂を入れたことによって尚、トロントロンになり麺を持ち上げると全部持ち上がり重い、、、
やや塩味が強いが味は濃厚且つ繊細で煮干しの風味と旨味のバランスが優れていてとても美味しい！
このスープに細く真っ直ぐなツルシコタイプの麺は当然合致し、小麦の香りが煮干のスープに見事に合っている
一心不乱に３分の２ぐらいまで麺を食べてしまい、はっ！と気づきチャーシューへ、、、
チャーシューは２ミリ弱ぐらいの厚さにスライスされたローストポーク。味付けもしっかりしてて存在感を示している。増しあり。チャーシュー増しってあったかなぁ？
味玉は薄味で濃い味のスープを緩和する
タマネギ、万能ネギ、岩海苔は味のアクセントに活躍
あっとゆー間に完食完飲。

全体的な量は普通。麺量１４０ｇくらい？大盛りあり、ご飯ものあり
ちなみにご飯ものを食べようと思いましたが白飯以外売り切れでした😓
最近は美味しい煮干のお店がたくさんありますがその中でもちょっと抜けた一杯でした
ごちそうさまでした。次は淡麗を食べに来ます