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65点
たんめん[ラーメン/醤油]
らーめん藤加（東京都港区）ratomen

「たんめん」@らーめん藤加の写真らーめん藤加（たんめん）
#ラーメン #ramen #らーめん藤加 #新橋

2023年12月オープン
アパレルや飲食店など多角的に事業を行っている株式会社アッキーによる運営
麺メニューはたんめん、らーめんの他トッピング類
たんめんを注文

スープはやや濁りのある動物系出汁で塩味出汁感ともに弱め
野菜の焦げた香りや胡椒や生姜の風味が強くベースのスープがボヤけてしまう印象
卓上のニンニクオイルでパンチは加わるものの全体的な物足りなさは残る

麺は極太平打ストレートでかなりコシの強いムチムチとした食感
スープに比べて麺が強すぎるように感じる

具材はキャベツ、もやし、人参、ニラ、豚肉、キクラゲで具沢山（野菜大盛無料）
中華鍋で都度炒められシャキシャキではあるが焦げた部分も多く残念

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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