2024.01.26（金）晴れ　初訪問　13:25入店　先客7 後客1　13:31注文　13:38提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問。
本来ならば食券制ですが、訪問時は券売機が不調？注文時の会計制となってました。
入店して空いている席に着席。
（壁向かいの長いカウンターに丸椅子が置いてありやや窮屈・・・）
お冷やはセルフ式で冷水入りの水差しと紙コップが置いてあり自ら注いで待ちます。
店員さんが来るのを待っていると後から来た客が注文していたので、店員さんを呼んで注文して会計を済ませます。
半ライスが無料との事ですが丁重にお断りを入れさせていただきました。
待つ事、約7分ほどで提供されました。

麺は黄色い幅広の平打ち麺。
茹で加減は固めで歯ごたえがあって食感が良かったです。
具材は豚肉、白菜、キャベツ、モヤシ、人参、ニラ、キクラゲで構成。
具材は濃いめの塩コショウで味付けされ肉野菜炒め状態。
スープで煮込まないので野菜はシャキシャキ感が残ってました。
肉は少なめ。野菜は適量。
キクラゲは弾力感があって食感が良かったです。
塩気が強めなので御飯のおかずにも良さそうな作りですね～
スープは茶濁した醤油味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。
動物系出汁が全面に出て濃厚さのある作りでした。
醤油ダレも強く利いてなかなかの塩分濃度！！
出汁の脂や肉野菜炒めの液体油の影響でコッテリ感も強め。
後味にフレッシュな生姜の風味が感じられたのは生姜の搾り汁を投入？
濃厚で塩分強めに仕上がったパンチのあるタンメンで美味しかったです。
ご馳走様でした。