Item: 貝 刺身専門店 しらはら
Rating: 85
Author: とりき

85点

平日12時半頃来店。
寿司屋が営むこちらの店。貝出汁とのことで期待大。欲張ってミニ海鮮丼つけましたが、単品でよかったか。
思っていた以上のクオリティ。
貝出汁のお吸い物を塩っけ強めにした感じの和の技感じるスープ。チャーシューもこだわり感じられるしっとり旨みがたっぷり。寿司屋のラーメンということで、出汁の取り方や仕込みにこだわりが感じられる一杯でした。ご馳走様でした。