２０２４－５－９　２０：３０
仕事帰りの同店へ１９：００ごろ訪問（イメージ仲待ち入れて８ロット目）　意外と並びが長く、ひとりなので１ロット前倒しだったが以外と時間がかかった
地元の方が多いように感じる　　また少し食べるのも神戸だからかお上品にゆっくり

ラーメン（並）　３００ｇ　１０００円


コールは、ニンニクマシ　ヤサイマシ　アブラマシ
ヤサイはトングで３掴み、アブラは別皿で配膳　　
見た感じ表面が透明なのは、ビックリするほどの液体アブラ
スープがまろやかになって旨いのだが、ブタが豚に近づくので別皿アブラをどんぶりに開けて、蓮華で油を退避　　しかし別皿に入りきらず残りは断念

ブタは大きくカットされたものが１枚　　初期のブロック物より重量的にはこちらの方がある感じがした　　しっとりジューシーなブタで上手さは上級です

かなりガッツリ入っており かつ デカい　正直見た時ギルティ―が頭をよぎったが何とか頑張って食べきる　旨味もあるが周囲がかなり塩っぱい　スープに沈めて少したってから食べるのがおすすめ

スープは肉汁の旨味がしっかり染み出た微乳化なタイプでサラリとしています
万人に受け入れてもらいやすいタイプ

麺は前回同様うまい　オーションの香りがふわっと漂い鼻を抜けていく感じであり
茹でも少し長目でつるつるではないがもちもち感がある　知っている歴史系では一二のうまさだと思う

兵庫駅というマーイナーさが、集中される状況を回避してくれているのか、このうまさでこの程度の並びになっているは不幸中の幸いです