5時16日(木)､午前11時51分頃に初訪問で店内満席外待ち前客18人😱後から8人｡
　こちらは色々な名店を営業されてきた店主さんが同じ八王子で営業していた｢らーめん アンズノ木｣を最後に一時休業していましたが今回満を持して今回お店を復活オープンされたとの事(そちらのお店はどちらも未訪問😅)｡
　午後1時､並んでから1時間と9分ほどで後入店まで3人のところで奥さんが注文の確認にこられたので今回は初めてなので鴨の中華そば醤油1000円を口頭にてオーダー(席に着席時に先払い)｡
　午後1時25分､2名ずつ案内しているので並んでから約1時間と35分ほどで奥さんに呼ばれてやっと店内に｡
　店内は和風で落ち着いた､今日現在厨房向きカウンター5席のみで(現在テーブル席は未使用)お水は券売機右脇の冷水機にてセルフ(冷水機下に荷物カゴ､入って奥左側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんと奥さん?の2人体制みたいです｡
　卓上には商品の案内の紙の上にセットされた高級な竹箸にレンゲが備えてあり(ボックスティッシュ､紙エプロン､ヘアゴムは冷水機右脇)調味料は見当たりません｡
　因みに入って左側に券売機はありますが現在故障中のとの事😅｡
　午後1時32分､着席してから約6分ほどで厚手の陶器の皿に乗せて配膳されたそれは､
　羅臼昆布にうるめ煮干に瀬戸内煮干などの魚介系に埼玉県産合鴨に奥久慈シャモの動物系を合わせ岩手がもの香味油を使用したとある､出汁の厚みが半端ない清湯醤油スープにもち姫にさぬきの夢を合わせたもちもちの生地にセモリナ粉の生地を挟み込み3層構造に仕上たとある､ピロピロした山梨のほうとうの様な太さの自家製極太平打ち麺が旨し😆😆😆
具は包丁で仕事をしてある肉々しくワイルドな味わいのハンガリー産マグレカナール鴨チャーシュー1枚にアグー豚ももチャーシュー1枚､コリシャク食感の穂先太メンマ2本にスライスしたラディッシュ2切れ､三つ葉に刻み長ネギ等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は麺の使用が違う塩を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずは移転復活オープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡