いよいよ始まった三軒茶屋の鉄骨建方終わりでお隣り池尻大橋へ。
数年前にはTRY新店部門で人気のつけ麺が入賞した4度目の名店に。

2022年3月創業の人気店。東北沢名店千里眼のセカンドブランド。
千里眼と親子丼ウリで千の鶏。稲葉店長は千里眼に惚れ込み入門。

塩と醤油の中華そばに鰹昆布水つけ麺。味玉 焼豚 特製と変則。
麺150g小中華そばと親子丼セットは中止で夜限定の釜玉油そばが。

麺大盛り 味玉 ワンタン3個 チャーシューに無料の本わさびボタン。
中華そばは200gか250g つけは250ｇか300g選択。小から特盛まで。

仕切り7席カウンターと丸卓4席に待合席3つ。11時半で空席3つ。
ペンで囲む前に食券渡すとき店員が麺量と味濃さ油の量を直接確認。

卓上はミル入黒胡椒 つけ専用藻塩 お酢 辣油で個々にカスタマイズ。
創業時グダグダのオペも味見怠らない店長含むキビキビ3名体制に。

鷄ガラ丸鷄モモ肉と昆布メインに豚ガラ合わせた余韻続く濃口清湯。
歯応えある250g手揉み平打麺に大判豚肉含む豪快具材の鮮やか顔。

脂身少なめ噛み応えパサミシ豚肩ロースは肉旨味凝縮の味濃いめ型。
相性良いシャク紫玉ねぎは廃止されコリコリメンマと小松菜だけに。

表層キラキラ鶏油に分厚い鶏旨味凝縮のパンチある濃口醤油清湯は
濃口 溜まり 生揚げ醤油と本枯れ節に昆布下支え芳醇コク深設え。

喉越し良く緩いウネりのエッジ効かせた三河屋製麺手揉みグリん麺は
噛むたび出汁旨味に小麦薫る硬柔不揃い口内暴れのムギュモチ食感。

キラキラ鶏油に分厚い出汁推し醤油とコシ弾力跳ね返しの手揉み麺。
創業時から仕様変わるも伺うたび美味しくなる定期内の貴重な名店。

ごちそうさまでした。