まなけん
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かずんこ
千年
はれれるや
コメント
まなけんさん こんにちは。
こちら、醤油を一度食べただけですが美味しかったですね。
鯖だしも美味しそう。
先般、久々に京急蒲田に降り立った時は、すぐ近くの大輝家とナポレオン軒にいってしまいましたが、
久々、こちらのラーメンも食べたくなりました。
鯖だしが期間限定だと、食べられないかもしれないですね。。。 早く行かないと。
さんちゃん | 2024年5月9日 18:56こんばんは！
鯖系にしては、かなりガツンと効いたみたいですねェ～
蒲田は魅力的なお店が多いから、腰を据えて何店か攻略したいッス😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年5月9日 20:44どもです。
知らないお店でした。
でも、基本的に和食系由来のお店は
好きなので追随予定です。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月9日 20:51まなけんさん、こんばんは。
こちらはかなり手厳しい評価になった店と記憶しています…
随分と変わったのかな•́ω•̀)?
そんな気もしないでもないですかね。
ひゃる | 2024年5月9日 21:29こんばんは。
蒲田は色んな味の店があって本当に激戦区ですね。その中でもかなり個性がありそうな店なのでBMしておきます。
カイワレが乗ってるラーメン久々に見ました。
A.U | 2024年5月9日 21:30まなけんさん、こんばんは。
こちら、背脂中華そばが美味しそうと思い、BMしていましたが、鯖だしも良さそうですね。
サバ節も味わったことないし、個性狙いであれば、こちらですね。
ケーン | 2024年5月9日 21:44さんちゃんさん、
期間限定ではなくデフォみたいですよ。
まなけん | 2024年5月9日 22:01ガッチャマンさん、
素性の良さをビンビン感じました。
まなけん | 2024年5月9日 22:01ラーメン大好き夫婦さん、
蒲田もラーメン激戦区ですね。
生き残るのは大変です。
まなけん | 2024年5月9日 22:02ひゃるさんのレポ、見てみますね。
まなけん | 2024年5月9日 22:02A.Uさん、
スープが濃厚なので、カイワレはありがたかったです。
まなけん | 2024年5月9日 22:03ケーンさん、
サバはあまり感じませんでしたが、旨いのは間違いないです。
まなけん | 2024年5月9日 22:03私も蒲田はけっこう行ってますが、ここはノーマークでした。
なかなかよさそうですね。
覚えておきます。
RAMENOID | 2024年5月10日 05:36こんにちは！
鯖がガツ～ンとなんですね・・
これは興味ありますね！
eddie | 2024年5月10日 07:15おはようございます。
たしかに鯖節は上品な出汁のイメージです。
製法に違いがあるのですかね。
いたのーじ | 2024年5月10日 07:18RAMENOIDさん、
中華そばに塩があったかチェックし忘れました。
まなけん | 2024年5月10日 08:46Eddieさん、
あまり有名ではないですが、良店だと思いましたよ。
まなけん | 2024年5月10日 08:46いたのーじさん、
動物出汁をガンガン効かせているイメージがありました。
まなけん | 2024年5月10日 08:47まなけんさん、こんにちは〜
コレは限定ですかね？なかなかに面白そうな一杯で気になります。皆さんの評価も良いので今度行ってみようかなぁ〜
ゴブリン | 2024年5月10日 09:43まなけんさん、こんにちは！
和食屋さんが経営するお店とは興味深いですね～♪
クリアな和出汁とは違いますが、オリジナリティ溢れる一杯ですね(^^)
つちのこ | 2024年5月10日 10:58↑2年前のひゃるさんのポストでの低評価も見ました。
そこからすると、梃入れかbrushupか、
かなり改善していますね。
おゆ | 2024年5月10日 11:41ゴブリンさん、
いえいえこれはデフォですよ。
メニュー筆頭でした。
まなけん | 2024年5月10日 11:50つちのこさん、
和食屋さん出身ということで淡麗なじんわり系にしなかったところがまたいいです。
まなけん | 2024年5月10日 11:51おゆさん、
メニューを見てもがらり一新なのかもです。
まなけん | 2024年5月10日 11:52こんにちは。
このスープはかなり惹かれますね～！鯖がガンガンくる清湯で、動物系の濃厚な味も楽しめるとは！基本、濃厚好きですが、こういう力強い清湯は大好きです！
poti | 2024年5月10日 12:13まなけん様こんにちは。
いま備考欄見たら、
和食の技術を応用した〜との事。
これはかなり期待できそうです。
GABAN | 2024年5月10日 15:57Potiさん、
かなり個性的な一杯でしたよ。
まなけん | 2024年5月10日 17:51GABANさん、
はい、素性の良さを感じました。
まなけん | 2024年5月10日 17:51粘度がある節系スープって珍しいですね😳
これは飲んでみたいです✨
川崎のタッツー | 2024年5月10日 18:43まなけんさん
こんにちわ。
メニュー増えたのですかね？
いつでも行けるからと見てもいなかったのを失敗しましたw
これは食べてみたいです。
りょうま | 2024年5月11日 11:33こんにちは。
蒲田にこういうお店があったのですね、初めて知りました。
＞「鯖だし」のメニュー名なので、さらりとした魚介清湯を連想しますが、かなり力強い一杯
⇒なるほど。個性的であまりない感じがしますね。啜ってみたいです。
jim | 2024年5月12日 12:12たっつーさん、
結構インパクトありましたよ。
まなけん | 2024年5月13日 07:58りょうまさん、
以前を知らないのですが、皆さんのコメを拝見すると、メニューが変わったようですね。
まなけん | 2024年5月13日 07:59Jimさん、
蒲田もかなりの激戦区ですね。
まなけん | 2024年5月13日 08:00
今日は午後から蒲田でお仕事です。蒲田は結構いろんな店に行ったのですが、RDBで未訪の店を探すとこの店がヒットしました。店には12:30頃に到着。満席で中待ちでした。店外の販売機は目立たずにわかりにくいのですが、食券の購入を促され、表題をポチです。5分ほどで着席して暫し待ちます。
さらに5分ほどで着丼です。ではスープからいきましょう。おおっ、力強いですねえ～。トロンとした粘度のスープはサバ節がガンガン来ますが、同時に豚と鶏の動物出汁も強く、濃厚と言えるスープです。節の清湯系でこういうスープは意外に珍しいのではないでしょうか。うまいスープです。
これに合わされるのは低加水のストレート中細麺です。ちょっと意外な感じもしますが、これがよく合います。麺量はあまり多くありませんが、足りない人は半替え玉、替え玉もできるのでご心配なく。
具の中ではチャーシューが旨いですね。適度に柔らかく、適度に肉々しく、味もしっかりです。海苔は蘊蓄によるとかなり凝っているみたいですが、小さすぎてよくわかりませんでした。カイワレはスープが濃厚なのでよい清涼剤になりますね。完飲完食Finishです。
「鯖だし」のメニュー名なので、さらりとした魚介清湯を連想しますが、かなり力強い一杯でした。結構インパクトがあり、個性的なので印象に残る店です。