中華そば 色即是空さんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚の旅43】
こちらは昨年オープンした札幌の新店、環状通り東駅から徒歩15分となかなか便が悪い所にあります。
道路挟んで向かい側には、二郎系の豚キングさんがあります。

14:35 到着
駐車場は空いていたのでピットイン🚗
向かいの豚キングさんは外並び6名、こちらは並びは無し
中を覗くと先客0名…ガラガラ(´⊙ω⊙`)ﾅﾇ
GW中日、昼営業閉店間際のせいでしょうか
オーダーはまだ頂いていない鶏白湯の一択でしたが、奥様に確認すると、なんと麺選択はストレートのみ　(-｡-;マジかぁ
「変更しますか？」と聞かれましたが「大丈夫です」と初志貫徹　(￣^￣)ゞ
オーダーは「鶏白湯醤油¥1,000」をお願いしました。
ラーメンwakerのクーポン券🎫
(トッピング無料)発動(✧≖‿ゝ≖)ｷﾗｯ
単品トッピングメニュー(一律¥150)
・メンマ
・バラ海苔
・玉子
・ライス
トッピングはメンマをお願いしました。
着丼を待ちます。
カウンター8席
厨房は店主と奥様の2名体制

14:39 着丼
∑(ﾟДﾟ)ﾊﾔｯ！
着丼加速装置発動でした。
まぁ自分と後客1名しかいないからね
トッピングは留寿都村産の豚ロースレアの薄切り、旬の季節の野菜(紫玉葱の線切り、プチトマト、ブロッコリー、茗荷、ヤングコーン)とクーポンでゲットの材木メンマ4本が乗っております。茗荷のトッピングは珍しく、シャキシャキして酸味が良い塩梅ですねぇ。
スープは道産丸鶏のエキスを抽出した出汁に、ジャガイモ等のベジ系のペーストをブレンドしていてトロミがあり濃厚です。
醤油ダレは甘口なので九州醤油でしょうか、パンチが強くて旨みがあり、香味油の香りも良いですね。
ストレートの麺はさがみ屋製麺謹製の特注麺
多加水の全粒粉中細麺で軟いんですが張りがあり、硬めのアルデンテぽい茹で具合です。
食べ進んでいると、1〜2cmくらいの手揉み麺の切れ端が2本混ざっておりました。
店側からするとミスなんでしょうが、モチモチして餅姫系で美味いなコレ。

14:48 完食
美味しかった。
鶏白湯のデフォルトはメンマ無しなんで、クーポン大活躍^_^
手揉み麺の選択は淡麗醤油、担々麺の2種のようで、次回は1番人気らしい担々麺を頂きたいですね。
ご馳走さまでした。