Item: ミズノボル
Rating: 72
Author: マムート

72点

渋谷に新しくできたお店みたいなので早速行ってきました。
このご時世にこの立地で780円というのは優秀な気がします。
とりあえずスタンダードな塩をオーダー。
食券提供時に麺の固さを聞かれたので固めにしました。

スープは透き通ったあっさり系。
ただしっかり動物系の脂も浮いていてあっさり過ぎることなくしっかり出汁も効いている印象。

麺はパツんとした食感の極細麺。
ちょっと意外な感じだったがスープとの相性は良かった。
後半は結構柔らかくなってきたので固めにして正解だったかな。

チャーシューは薄くて柔らかいタイプ。
やや甘めな味つけが印象的。
ちなみにメンマも甘めだった。

価格と味を考えると十分満足できました。