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コメント
おはようです。
スープが透き通りこれぞ塩！って感じで、ビターさを含む香りが豊か、こんな一杯に巡り合いたいな。
すてぞー | 2024年4月24日 07:11こんにちは。
クリアなスープだと麺までハッキリと確認出来て全体が分かり易くていいですね。
チャーシューはそんなスープに干渉しないようにされてるんでしょうか。
渋谷でこのお値段、資本系の努力を感じます。
ノブ（卒業） | 2024年4月24日 10:42すてぞーさん
これぞ塩！
確かにそんな感じでした。
魚介系がビターに香るやつ、好きです。
カナキン | 2024年4月24日 14:08ノブさん
このチャーシュー、スープに合いました。
本格的で醤油味の濃いやつよりも、
こういうタイプのほうが合うのかもしれません。
カナキン | 2024年4月24日 14:09
同じムジャキフーズ系だという塩ラー専門店ができた。
鮮やかなブルーの丼がなかなかカッコいい。
鶏と昆布がスープ本体の柱を成して、
香味油に魚介系を使っているものと思われる。
ビターさを含む香りが豊かで、なかなかの旨さだ。
ストレート細麺は断面が正方形。
加水率が高いのか、だんだんプリプリ感が増す。
豚ロース肉は、チャーシューというよりハムみたい。
ほうれん草、海苔、極太のメンマもなかなか。
センター街でデフォが780円というだけで凄いし、
期待を上回る味わいにうれしい気持ちになった。