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「塩そば 950円」@麺屋 謝の写真R6.4.29(月・祝)11:20 弘前にオープンした2号店をじゃい(停滞中)様と訪問した後は、藤崎の1号店へ。車ならすぐ着きます。私たちが着いた直後には結構な行列になりましたが、ちょうどタイミングよく、中待ち数分のみでカウンター席に。最近は限定ばかり食べていましたが、今回はレギュラーメニューの中から未食の塩そばを選択です。そして、待つこと数分で着丼です。

スープは鶏の旨味がガツンと効いた淡麗ながらパンチのある惹きの強い清湯スープで、出汁はガラ、地鶏、水のみとのこと。塩ダレには3種の塩と乾物が使われているようで、この乾物がスープに深みを与えているような気がします。キレはありつつ、円やかな味わいなのも好感が持てます。こんな美味しいならもっと早くレギュラーメニュー食べるべきでしたね。麺は最近自家製麺になったとのことで、全粒粉の確認できるしなやかな中細麺。喉越しよく、風味のよい麺はスープと相性バッチリ。

具はチャーシュー2種、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは豚と鶏の2種で、豚はジューシーで柔らかく、鶏はしっとりとしており、どちらも美味しいお肉です。海苔やネギも相性よく、2軒目ですが、スープもほぼ完飲です。

久しぶりに会えた麺友さんとの謝連食、大満足&すごく楽しかったです。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

こんにちは。

おっと1号店の方もですね。
もっと早くレギュラーメニュー食べるべきだったって自分もあるあるです。

glucose | 2024年5月7日 17:14

こんばんは
並んだタイミング良かったですね!
淡麗でもパンチあるのいいですね!
麺もスープとの相性バッチリと
ナイスな練食になりましたね!

キング | 2024年5月7日 18:18

こんにちは!
シンプルなスープならではで乾物がしっかりアピールして深みを!なんですね~
こういうスープをブレ無く作るのも技術があればこそ・・ですね。

eddie | 2024年5月7日 18:19

こんばんは。
謝2号店から1号店への連食とはじゃいさんが泣いて喜びそうな連食ですね~~
塩は以前アテンドしてもらった時に食べましたが美味しかったですね~
チャンスがあれば再訪したいです。

kamepi- | 2024年5月7日 18:35

こんばんは
ラー友ネットワーク凄いですね😀
透明スープが美味しそう。チャーシューインパクトも凄いです。

あひる会長 | 2024年5月7日 20:35

どうもです!

連食お付き合い、並びにお車を出していただきあらためてありがとうございました!
貴殿のレギュラーをいただいた時の驚きぶりはよかったですね!
店主ももう覚えたでしょうから、すべて制覇してください!

じゃい(停滞中) | 2024年5月7日 20:53

potiさん、こんばんは。

車で送迎してくれるんですか(ΦωΦ+)ホホゥ....
青森には白タクがあるってことですね🍎
自家製麺でやっぱり食べるのが美味いんですよね〜♪

ひゃる | 2024年5月7日 21:15

昨晩、甲子園で知り合った方が弘前市のご出身でした◎

虎ん黄色 | 2024年5月8日 04:35

おはようございます^^
連食withじゃいさん お疲れさまでした。
塩だれが良い仕事しているようですね。
レギュラー制覇しちゃってください(^o^)丿

mocopapa | 2024年5月8日 04:40

おはようです

過去レポを見たら謝さんでは限定ばかり食べてましたね。
たまに行って限定の提供が有るとつい頼んでしまいますよね。
今回はデフォの美味しさを知って良かったです😄

黄門チャマ | 2024年5月8日 05:38

2号店から1号店へ、はしごですか。
こちらもまた美味しそうな。
塩のビジュアル、たまらん。

RAMENOID | 2024年5月8日 05:39

デフォの塩の良さを堪能出来て、
じゃいさんを通じて顔馴染みとなって、
充実したハシゴになりましたね。

おゆ | 2024年5月8日 06:07

おはようございます〜
麺友さんとの連食楽しそうですね〜
ナイスです!
同系のお店の連食ってのもいいですね!

らーめんじじぃ | 2024年5月8日 07:06

おはようございます😃

いやびさん巡りでしたか。
あの人とらしい連食ですね。
ってことは、この後は温泉ですかね。

としくん | 2024年5月8日 08:15

potiさん、こんにちは!

水鶏系と言えば醤油なイメージが強いですが、塩も良さそうですね♪
淡麗ですがコクもありそうですね~(^^)

つちのこ | 2024年5月8日 11:49

こんばんわ。
最近の塩では珍しく魚介が効いていないんですね。
それでパンチがあるのですから、素性の良さを感じますね。

まなけん | 2024年5月8日 21:34

お久しぶりの麺友の方とのクリアな塩そば🍀満足したようですね✨

川崎のタッツー | 2024年5月9日 18:53

こんにちわ~!

麺友サンとナイスな連食になったようですね。
画像でもレポを読んでも確かにレギュラーもとっても美味しそうです♪
コレなら麺友サンも満足された事でしょう。

バスの運転手 | 2024年5月12日 08:38