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94点
泥煮干しそば＋うずら味玉[ラーメン/煮干し]
麺処 にぼし香（東京都中央区）さくらちゃん

「泥煮干しそば＋うずら味玉」@麺処 にぼし香の写真GW限定の「泥煮干しそば」を
求めて「にぼし香」さんへ

丁度席が空いていたのですぐに入店

感じ良いスタッフのお二人
横浜の煮干しの名店「丿貫」出身の方
独立した方のお店ということで期待

スープはの見た目はまさに泥！
セメントがコンクリに変わりそうなくらいの粘土感♪

ただ塩気も丁度よく、苦味もほぼ無し、
荒目のザラつき感が、煮干しを感じさせる、
濃い煮干しの旨みが麺と絡んで最高

刻み玉ねぎは辛み少なく
スープとのバランスが非常に良き

チャーシューも柔らかく口の中で解けていく

うずら味玉は、味が沁みていて濃厚、
今まで食べた中でも本当に美味しい


スープは完飲、大満足の逸品でした！
限定食べられて良かった、ごちそうさまでした♪

「Drawing」
僕にとって君とは　つまりそう小さな点
そしてあらゆる総て

そんじゃ、ばいばい♪

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