Item: 中野大勝軒
Rating: 88
Author: ちー坊

88点

中野の『中野大勝軒』に訪問。　創業は1951年（昭和26）。　「つけ麺」の元祖と言われているのが「旧東池袋大勝軒」開業者の故・山岸一雄氏が考案した「もりそば」。　その前に山岸氏が働いていた「中野大勝軒」で「つけそば」が誕生。　ここ「中野大勝軒」はつけ麺の原点ともいうべきお店なのだ。　数種類あるつけそばメニューから「肉入りつけそば」を注文。　つけ汁は豚ゲンコツや鶏ガラなどの動物系に節系・野菜を合わせた醤油味。　あっさり清湯味で、そのまま飲んでも抵抗のない口当たりで「東池袋大勝軒」とは全く違う味わいは、どこか懐かしさを感じる沁み美味しさ。　艶やかで小麦本来の風味が味わえる太麺も美味しい。　スープ割をして美味しく完食完飲。　目新しさこそないが、このタイプのつけ麺もやはり美味いな。
ごちそうさま。
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