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2024.04.08（月）曇り 初訪問 13:05入店 先客2 後客2 13:11提供タンメンを求めて訪問です。入店してカウンター席に着席。すぐにお冷やの麦茶が置かれます。メニュー表で「タンメン」を確認して注文。約6分程で提供。麺は縮れ細麺。茹で加減は柔めで喉越しが良かったです。具材は豚肉,キャベツ,モヤシ,人参,小松菜,ニラ,キクラゲ,刻み長ネギで構成。豚肉と野菜はスープと合わせずに炒めて乗せるスタイル？野菜はシャキシャキ感が強めでした。肉はやや少なめ。野菜の量は多かったです。刻み長ネギは薬味的な存在ですね～スープは激熱な塩味。化調も補填され旨味は十分。塩分はやや高めな印象でした。油分は多めでコッテリ感が強め。また、具材を高温の油で炒めるので香ばしい風味も感じられました。接客は丁寧な対応。店内は近年改装？？？綺麗で清潔感がありました。ご馳走様でした。
甚平さん、こんにちは！ 高温で炒めるが故にスープも激熱なんでしょうね。多めの油も蓋の役割を果たしていそうです。
甚平
73点
はるいち（不活性化）
なまえ | 2024年4月9日 12:29
なまえ | 2024年4月9日 12:29
タンメンを求めて訪問です。
入店してカウンター席に着席。
すぐにお冷やの麦茶が置かれます。
メニュー表で「タンメン」を確認して注文。
約6分程で提供。
麺は縮れ細麺。
茹で加減は柔めで喉越しが良かったです。
具材は豚肉,キャベツ,モヤシ,人参,小松菜,ニラ,キクラゲ,刻み長ネギで構成。
豚肉と野菜はスープと合わせずに炒めて乗せるスタイル？
野菜はシャキシャキ感が強めでした。
肉はやや少なめ。野菜の量は多かったです。
刻み長ネギは薬味的な存在ですね～
スープは激熱な塩味。
化調も補填され旨味は十分。
塩分はやや高めな印象でした。
油分は多めでコッテリ感が強め。
また、具材を高温の油で炒めるので香ばしい風味も感じられました。
接客は丁寧な対応。
店内は近年改装？？？綺麗で清潔感がありました。
ご馳走様でした。