前回塩をいただいたので、今回は醤油をいただきました。

塩と全く方向性が違います。
見た目も黒いのですが、醤油ダレのキレが強くて出汁の味が分かりづらいです。煮干しは分かりますが、他は分かりません。ほのかに生姜を感じます。ネオノスっぽいものを感じつつも、店主さんはそれを狙ってはないように思われます。
卓上の生姜をたっぷり入れると、強めの醤油ダレに良く合います。お薦めです。

麺は塩と同じなのでしょうか？
縮れが強い多加水なのは同じなのですが、塩に比べると透明感がなくて、形状も平麺です。

そしてとにかく具だくさんです。
チャーシュー4枚、固茹で玉子半個、極太シナチク3本、とこれだけでけっこうお腹いっぱいになります。
チャーシューは旨味が抜けているので、もしかしたら醤油ダレ用に煮込んだのかもしれません。

けっこう美味しいですし、真面目に作られている感じがして好感が持てます。
何よりこれだけ具だくさんで麺量も少なくないのに750円というのは、ちょっと何か考えた方がいいのではないかと心配してしまいます。
今回お布施のつもりで瓶ビールもいただいたのですが、枝豆をアラビアータっぽく仕上げたおつまみもいただいて、手間も考えるとお布施になってなかったのではないかと思いました。