19:15頃 再訪。

先客1名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席へ。

上着を脱いで椅子に座る前に冷えたグラス＆スーパードライ中瓶にメンマのアテが置かれ着席〜

食券を渡す際「麺少なめ」に出来るか聞くと「出来る」との事でお願いしました。

メンマのアテつまんだ後にグビッとコップ一杯のビールを一気に飲み干し…最高〜♪

広々とした厨房内で、店主さんのワンオペ営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をチョッピリ厚めに油玉浮かぶ黄金色したスープは名古屋コーチンベースの膨よかな旨味と魚介が後支えしており、尖りのない塩ダレが塩梅ジャストで調和したコクと旨味が滋味深いホッコリ優しい適温熱々淡麗塩スープです。

薄っすらたまご色したストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、小麦香る靭やか滑らか完熟自家製麺が微塵切りネギ＆揚げネギを纏ってメッチャ美味しく啜れます。

大判豚ロースチャーはミッシリ柔らか仕様、シャクシャク食感の味付け良いメンマ、シャッキリ茹で加減の青菜は増したいくらい、半熟煮卵は黄身ドロ〜リネットリ状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライもアッという間に空に…

微塵切りネギ＆香ばしい揚げネギが何とも言えずナイスアクセントで麺にもスープにも良く合い、箸と蓮華が順調に進んで最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

麺量チョッピリ多いので麺少なめにして自分的に大正解だったけど…
揚げネギ増せば良かったと、チョッピリ後悔^^;

何時も通り丁寧な接客でキッチリ見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪