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高崎オフィスから東京へと向かうために駅へ途中で寄った店。 ランチ時だったため、「らーめん餃子３個セット」をオーダー。 餃子３個に半ライス、香物付きです。 麺は、多少のうねりを伴う幅広気味な太麺。 加水率は低めで、横浜家系の麺に類似しているも、麺肌は滑らかで啜り心地がいい。 スープは、乳化度の高い豚骨スープがベース。 「醤油味」とのことだが、醤油の存在はほぼ…ない。 いわゆるドロンジョで、超コッテリで唇がカピカピ状態。 途中でチョット飽きが来る…かな。 具は、チャーシュー、ほうれん草、味玉（半個）、海苔（３枚）、ねぎ。 ほうれん草の量がやけに多い。 チャー氏は、しっかりとした味付きで、ギリ、パサまで行かない歯ごたえも楽しめるもの。 時の流れとは言え、1,000円超えのラーメンランチにはちょいと抵抗があるかな。 ラーメン自体の完成度は高いと思いましたが、餃子は中庸でした。
麺遊草子
テッシー
カナキン
ランチ時だったため、「らーめん餃子３個セット」をオーダー。
餃子３個に半ライス、香物付きです。
麺は、多少のうねりを伴う幅広気味な太麺。
加水率は低めで、横浜家系の麺に類似しているも、麺肌は滑らかで啜り心地がいい。
スープは、乳化度の高い豚骨スープがベース。
「醤油味」とのことだが、醤油の存在はほぼ…ない。
いわゆるドロンジョで、超コッテリで唇がカピカピ状態。
途中でチョット飽きが来る…かな。
具は、チャーシュー、ほうれん草、味玉（半個）、海苔（３枚）、ねぎ。
ほうれん草の量がやけに多い。
チャー氏は、しっかりとした味付きで、ギリ、パサまで行かない歯ごたえも楽しめるもの。
時の流れとは言え、1,000円超えのラーメンランチにはちょいと抵抗があるかな。
ラーメン自体の完成度は高いと思いましたが、餃子は中庸でした。