「 家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 」さん
初訪です

横浜のおばさん家から帰る途中BMしていたこちらに平日19時30分に伺いました
とりあえず車は近くのコイパ🅿️へ
並びは無く店内は9割程の入り
入口の券売機でこちら


燻製チャーシューメン(1,100円)
ライス食べ放題(100円)
をポチッと


店員さんに食券を渡しカスタムは
『味は普通』
『麺の硬さは普通』
『アブラは多め』
でお願いしました
そして券売機の横にあるスペースにライスバーがあり炊飯器からライスを準備🍚します
こちらには辛い裏カッパが無料で置いてあります
宅上アイテムは
極ニンニク、極ショウガ、マヨネーズ、おろしニンニク、豆板醤、ふりかけ、酢のラインナップです


【スープ】
少しとろみがある豚骨醤油
カエシの醤油ダレがビシッと主張しています
動物系の旨味も良好で
鶏油が程よい甘味をプラスしてくれています
塩分濃度はちょい高めですが許容範囲内
味わいはカエシの醤油ダレが効いた甘味のあるマイルドな仕立てになっています
味のカスタムも普通にしてちょうどいい塩梅です
めちゃくちゃパンチがある訳でもないけど万人向けなクセのない濃厚豚醤スープですね


【麺】
大輝家の麺箱から中太麺平打ちストレート
家系らしく長さは短めで
もっちりとした食感が特徴ですね
スープとの相性もよく間違いない美味しさです


【チャーシュー】
大判な燻製豚モモ
燻製された香ばしさが広がり厚さは程よく噛み締めると肉の旨味を感じられるレベルの高いチャーシューです
やはりチャーシューは増した方がオススメだね


【具材】
ほうれん草、海苔
海苔は上質でライスとの相性◎です
ほうれん草は程よい量でスープを染み込ませしっかりライスのおかずになります


終盤は卓上に置いてある調味料で味変
おろしニンニクを加えて更にスープにパンチが増し自分好みに変化させます
やはりニンニクは美味です🧄


そして家系といったらやっぱライス
チャーシュー、極ニンニク、極ショウガ、ほうれん草をのせた所にスープを染み込ませた海苔を巻いて食します
最高なジャンクフードです
ライスは食べ放題だったので計5杯程いただきました
🍚🍚🍚🍚🍚


スープを少し残して完食です
評判通り中毒性のあるやみつきな一杯でした
特に燻製チャーシュー美味しかったです
そしてライス食べ放題はやはり最高ですね
次は【煮豚チャーシューメン】が気になる
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした