3月15日(金)､午前10時10分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭オープン時後から続々😅｡
　お店のInstagramによると｢横浜市金沢区の人気店から独立した､今は無き六角家の系譜で､家系王道の酒井屋製麺を使用した秘伝のカエシを使ったザ・クラシックマイルド家系｣との事｡
　場所は以前｢麺屋 我道｣さんがあった場所でなんと!同じ家系ラーメンの｢赤家 江古田店｣さんのすぐお隣り(すごいチャレンジャー👍)｡
　午前11時1分､並んでから約51分ほどでご主人さんの開店の挨拶の後ほぼ定時にオープン｡
　因みに15日から17日までのオープン記念時営業時間は11時〜16時なのでご注意ください｡
　沢山のお祝いのお花が飾られた､外見はネオン管が輝くオシャレなカフェの様な店内は前店のほぼ居抜きの白.黒基調の､今日現在下に浅い棚のある厨房向きL字カウンター12席に奥に4人掛けテーブル席が1卓ありお水は卓上のピッチャーにてセルフ(中央右側ににお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め応援の方など男女店員さんの6人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､割り箸､レンゲ､金属の穴あきレンゲ､楊枝､ティッシュが備えてあり(子供用お箸やスプーンあり)調味料はギャバンブラックペッパー､ラーメン醤油､お酢､ゴマミル､おろしにんにく🧄､唐辛子みそあります｡
　現在の主な麺類のメニュー構成はラーメン800円､のり味玉ラーメン1000円､チャーシューメン1100円､極上ラーメン1200円に各中盛(麺1.5玉)＋100円.大盛(麺2玉)＋200円キャベチャー150円､キャベチャーW300円､温キャベツ100円､ほうれん草150円､のり(5枚)100円､極上のり(5枚)200円､味玉100円､温玉100円､きざみ玉ねぎ150円､白髪ネギ100円､きざみネギ100円､コーン🌽100円､チャーシュー(1枚)100円､チャーシューセット(豚モモ.豚バラ.鶏ムネ)250円などの各種トッピング､ライス(200g)150円､半ライス(130g)100円､食べ放題ライス250円､学生限定ライス(200g)50円､YOLOメシ400円､YOLOメシ(ミニ)350円､たまごかけご飯350円､たまごかけご飯(ミニ)300円､鶏肉飯(ジーローハン)300円､鶏肉飯(ミニ)250円などのご飯物があります｡
＊今日はメニューを絞っての営業!!また今後メニュー変更することもありますとの事｡
　さて今回は初めてなので基本のラーメン800円を3月15日.16日.17日の間オープン記念500円で入って右側の券売機にて発券｡
食券提出時､家系定番の好みを聞かれたので麺固め以外普通でオーダー｡
　午前11時7分､注文してから約6分ほどで配膳されたそれは､
　豚骨と鶏ガラをたっぷり使った､確かに濃厚ながらクリーミーな家系豚骨醤油スープにむっちりした酒井製麺製の短めの中太平ストレート麺が旨し｡
　具は柔らか豚バラチャーシュー1枚にほうれん草､海苔2枚に刻み長ネギ等です｡
　途中唐辛子みそで味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は極上ラーメンを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡