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コメント
本日2本のレビューです。
コメントは不要です
さぴお | 2024年4月25日 12:00こんにちは
テレビで紹介されると
更に行列になるんですね！
34人待ちはえぐいっすね
キング | 2024年4月25日 12:13どもです。
コチラは待っているときの換気扇からの
香りが一番好きでめちゃテンションアゲアゲで
待ってましたよ（笑）
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月25日 21:01さぴおさん、こんばんは。
怒涛の鬼レポ、追いつくの大変です〜(笑)
軍鶏の出汁はコクがあって美味いんですよね。
塩加減から飲み干しちゃうヤバ系ぽいやつかな。
ここは行ってみたいんですがBMしたままです。
グロ | 2024年4月25日 21:31おはようございます。
もともと人気でしたがTVの影響はデカイですね(汗)
しかし″つむぎ″さんて屋号多いですよねｗ
BM店に埋もれてましたがｗ…ぼちぼち行きたいす
(^.^)
麺スタ | 2024年4月29日 09:04
■『マツコの知らないラーメンの世界』でも紹介された最新系鶏塩清湯！！
本日紹介するのは『麺庭 つむぎ』さん。
こちらはTVでも紹介されたとあって34人待ちでした。
約1時間40分ほど入って店内へ。
軍鶏そば(塩)を選択。
塩にすると細麺となります。
煮干しメニューも恐らくこちらの麺になるようですね。
提供は順調です。
●実食
スープは芳醇なるバターのような香りの鶏油がかかってますね。
角の取れた塩ダレ。
旨味は強いのに塩気でやられることはない絶妙なチューニングです。
鶏と魚介の調和した旨味が内包されています。
醤油に比べて、明らかに素材生かし鶏生かしという印象を受けました。
麺は流麗な啜り心地の細麺ストレート。
つるぷりな食感歯切れでコシがある印象。
で、あるのに麺自体はたおやかな印象で良いとこ取りな印象を受けました。
トッピングはチャーシューがうまい。
油脂ではなく滋味深いような肉の美味さがありますね。
メンマ細め。
シナポリっとした食感に調味液がほどよく染みています。
さくっと完飲完食へ。
ごちそうさまでした