「 麺屋 い志だ 」さん
初訪です

つくばで人気のイタリアン「アミーチ」で働いていた店主さんがラーメン好きが高じて始めたお店
今回やっと伺えました
平日11時40分着で並びはナシ
ちょうど自分で満席
その後すぐに並びが発生していました
とりあえず気になっていたこちら


【限定】カキとアサリとミルク(1,200円)
味玉(100円)
和え玉④ボンゴレビアンコ(600円)
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【 スープ 】
白濁色した中央に牡蠣🦪が鎮座したスタイル
【お店のお知らせによると】牡蠣とアサリのペーストをミルクで炊いたスープとのこと
ひと口いただきます
見た目のビジュアルからど濃厚かと思いきやそんな事は無く優しくまったりとした奥深い味わいです
牡蠣🦪の旨味を中心にアサリの旨味もサポートしつつしっかりとしたコクと磯感が感じられます
塩分濃度はちょうど良く
洋風の要素が感じられる牡蠣風味のクラムチャウダー的なイメージと言えば皆さんに伝わるかな
私的好みなスープでした


【麺】
浅草開花楼製
加水率は低加水の中細ストレート麺
茹で上がりは硬め
表面に適度なザラつきがありスープの絡みも良好
噛み締めると小麦が感じられる麺ですね
相性はいいと思います


【具材】
刻みタマネギ、あおさ、牡蠣、メンマ、ほうれん草、角チャー、味玉、BP
刻みタマネギはスープとの相性抜群ですね
あおさは磯感をアップさせてくれていいアクセント
牡蠣🦪も小さめですがクリーミーで◎
角チャーシューは小さくて残念
味玉はとろり仕様でした
BPはスープを引き締めてくれます


【 和え玉・ボンゴレビアンコ 】
まんまビアンコソースに麺を絡めていますね
イタリアンソースと中華麺の融合ですか
これはこれでおもしろい一品です
（写真は料理の方に載せてあります）


完飲完食です
食べ終わった後の牡蠣の余韻がいいですね
牡蠣🦪好きとしては是非いただきたい一杯でした
あとミルクが苦手な方はミルク抜きでも作ってくれるみたいなのでいかがでしょうか！
次は【 鶏と煮干し 】が気になる
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした