どうも、さぴおです

■ニュータンタンメン＆ニューみその複合店舗！穏やかな味噌スープをスパイシージャンクに染める喜び！

本日紹介するのは『元祖ニュータンタンメン本舗×ニューみそ屋五反田店』さん。

こちらは神奈川の『イソゲン系』と呼ばれる溶き卵入りのタンタンメンが人気のニュータンタンメン本舗。
それとニューみそ という味噌ブランドが1店舗に2つ備えている複合店舗。
これは面白そうだと訪問した次第。

ニュータンタンメンは相当食べてない。
久しぶりにそちらでも良かったんですが、
未食のニューみそに行ってみましょう。

平日お昼に伺いなんと店内9割。
ホテル街の只中にあるこのお店がこの盛況っぷり。
みんな辛いもの好きですねぇ。
辛味には中毒性がありますね。

店内のタッチパネルディスプレイにてテーブル注文。
退店時に店内奥のレジにて会計です。

味噌は炒め作業があるのかやや時間がかかりますね。

提供は順調です。

●実食
味噌のベースは白味噌チック。
優しい味わいでいかにも辛さと背脂とニンニクで染められることが前提といったような風合いですね。

そこに熟成唐辛子の熟成辛ジャンと鬼辛唐辛子を付与。
熟成したコクのある辛さと
香ばしい爽やかな辛さ。
2種類の方向性の辛さが同居して、パンチとヒキある味わいに昇格していきます。

油脂感はそこそこで意外とライト。
ですので個人的には背脂も入れた方がいいですね。
この固形アブラが醤油ダレに浸かっているのもグッドです。

麺は中太の平打ち気味のストレート。
加水はやや低めかな。

トッピングは炒め野菜、刻んだチャーシュー、背脂がゴロり。
無料でニンニクも付けられますが、外回り中での麺活ですので自重しました。

ラストはライスドボン。
ご飯をぶっこめばそりゃ完飲完食です。

純朴な味噌をジャンクにお化粧する喜びがある一杯でしたね。

ごちそうさまでした。