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大阪遠征２軒目。土曜の夜９時ごろ、多くの店は閉まっている中で開いていたので入ってみた。どれにするか悩んでいたら標記のメニューをオススメされたのでそれを注文。麺は細直で全粒粉入り、低加水で小麦感のあるかなり良い麺。菅野製麺所と書いてあったが、まさか埼玉に工場がある菅野製麺所のこと？関東ではたまに見るが大阪でも使っているとは。スープは鶏と塩のシンプルであっさり目な味。鶏油の強さもあり、どことなく貝系の旨味も感じる。具材はワンタン、味玉、チャーシュー２種など。三枚肉とレアチャーシューの食感の違いで楽しめる。消極的な選択だったが、期待以上に美味かった。この近くに来ることがあれば是非また伺いたい。
かしわ
ゴリゴリ
hagin
カナキン
どれにするか悩んでいたら標記のメニューをオススメされたのでそれを注文。
麺は細直で全粒粉入り、低加水で小麦感のあるかなり良い麺。菅野製麺所と書いてあったが、まさか埼玉に工場がある菅野製麺所のこと？関東ではたまに見るが大阪でも使っているとは。
スープは鶏と塩のシンプルであっさり目な味。鶏油の強さもあり、どことなく貝系の旨味も感じる。
具材はワンタン、味玉、チャーシュー２種など。三枚肉とレアチャーシューの食感の違いで楽しめる。
消極的な選択だったが、期待以上に美味かった。この近くに来ることがあれば是非また伺いたい。