日曜日の12:50麺や福一さんを訪問。JR成田駅のすぐ横の細い路地に店舗はあり、駐車場はなさそうなのですぐ横のコインパーキングに入れて店舗へ。外待ちはゼロなので入店。中待ちは4名で5番の中待ち席で待つ。10分程でカウンターの大部分が空いた。

待っている間に注文していたので、カウンターに座ると3分くらいで着丼。手際が良い。ビジュアルは鶏チャーシュー、ロースチャーシュー、バラチャーシューが2枚、味玉、ネギ、キクラゲ、海苔だ。スープを一口啜ると鶏の風味と味が口に広がる。ただ最後に若干の鶏の臭みを感じた部分は残念だ。麺は小麦の味を感じる中太ストレート。濃厚な鶏白湯スープには太い麺はよく合う。

具材のチャーシューはどれも個性があって良い。ロースのチャーシューはしっかりとした歯応えと肉の味が際立ち、鶏チャーシューは低温調理のためか非常に柔らかく仕上がっていた。味玉も半熟加減は最高で、トロッとしているにもかかわらず、黄身が垂れない仕上がりになっている。

全体的に美味しくいただくことが出来たが、やはり鶏の臭みのためスープの完飲までには至らなかった。