【限定】1400円+つけ玉50円+焦がしネギ150円+青唐100円+悪魔肉200円。2024.02.25(日)、8:55頃。既にオープン。並び8人。卓上にはGABAN黒/白胡椒、一味、S&B胡椒、醤油ダレ。BGMはいつもの演歌と昭和歌謡。
店外の箱にトンビ(北海道)、キビナゴ煮干し(佐世保)、鰹節(板橋)、キッコーマン本醸造特選醤油。

今日は思ったより回転が悪い。9:24着席。3,4分で配膳。
茶濁クジラ動物魚介スープ。券売機ボードにナガスクジラとあり。
いつもながら濃厚。混沌とした出汁味に乾物からの塩気。
煮干しは目立たず好みのバランス。日本酒弱めで今日はほぼ感じず。外に匂いもなし。
鯨っぽい風味は少しあり。微かだが獣っぽい風味を感じる。良い。
生クジラも暫く食べていないが、加熱クジラは思い出せないくらいで、探すのが難しい。
1stか2ndロットの客は去り際に「クジラ味出てたよ～」と言っていた。
序盤はやや塩気が強いくらいだが、後半は100でもしょっぱめ。

断面ほぼ角の黄色め中細ほぼストレート麺。
サッポロ麺フーズ。しっかり硬め。加水低めな舌触り。小麦風味しっかり。
啜り心地、スープ絡み、スープと小麦風味の相性バッチリ。
麺量は並みでも多めに感じる。

悪魔肉はデフォでも入っていると思われる。
塩気は強すぎず、肉味に生姜醤油味、微かな酒風味が旨い。増しはやりすぎたが。
チャーシューはいつものグラインダカット。サシたっぷりのほろほろタイプ。
メンマは普通、抜くのいつも忘れる。ネギは焦がしネギにもってかれ目立たず。
海苔は普通に合うが使いどころがやや難しい。卵へ。

揚げネギは香ばしさと甘みがしっかり強い。
旨いし合うが、少しデフォスープが霞むので悩ましいところ。
青唐辛子は生の刻みで辛めだが合う。
つけ玉へスープを持っていき卓上醤油ダレでプチ悪魔作成。
100でも十分旨いが、悪魔もキマる。良い。

腹一杯で完食完飲。クジラ。SPと相性が良かった。
退店後の一服、9:40頃、3~4人待ちをキープ。雨＆寒いからか空いていた。

【今日のがんこ荒木町ラヲタ客シリーズ】
ちょっと不穏な雰囲気の常連が何人かいたが、皆ピンだったため喋っている待ち客なし。
自分の引きがいつも悪いのかもしれないが、久しぶりに静かな待ち状態だった。