気になっていたコチラ、本日、初訪問しました。
場所柄、ランチタイムは混んでいそうなので、13時過ぎの到着を目指すと、4,5人の先客でした。
ご参考まで。
券売機は掲題とまぜそば、提供されていればつけ麺狙いだったのですが、次回ということで。
食券を渡す際にコール、背脂とタレ増しでオーダー、ニンニクは煮干と合わないということで、まぜそばに限定されているようです。
5分ほどで配膳、野菜はそれほど多くなく、野菜マシもアリだと思いました。
スープは煮干が効いた醤油、ややコクや濃度は控えめで背脂が浮かんでいました。
麺は菅野製麺の正方形断面の太麺、G系としては細めですが、他店では太麺。
表面はツルツルなストレート麺でした。
トッピングは巨大なブタの塊、キャベツとモヤシ、煮干の素揚げ。
ブタは嬉しい端っこ、表面がサクっとしていましたが、中はほどける柔らかさ。
赤身中心で、このブタは好みでした。
麺量150ℊはそれほど多くないので、生卵は不要だったかなと思いながら味変しました。
それでも食べ終わる時には満腹となりました。
ビジュアルはＧ系ですが、スープはどことなく、塩分控えめな燕三条的なニュアンスもあり独特でした。
鰹つけ麺も気になっています。