【スープ】微乳化の豚骨醤油。先行レビュアーのご意見参考にカラメオーダーした甲斐あってか、ほのかな甘みとしっかりした塩気を堪能できるパンチのある醤油味。微乳化ながら、そこにコクもあり、多めの油の旨みもあり、二郎系を食べたい時に欲しい味にしっかりなっている。アブラも甘辛く味が染みててgood。
【麺】厚みも太さもある、縮れた極太麺。この麺が良かった。縮れ由来の口当たりの面白さに僅かなゴワ感を伴いつつも、基本的にはつるりとした口当たり。もっちんぱつんという感じの高弾力で歯切れのいい食感は麺を食べるだけで楽しいもの。最初は少しスープに対して強いかと思ったがすぐ馴染んだ。
【具】極厚のバラロールチャーシューがうまい。脂身は多くなく赤身部分みっしり系ながら、この厚みでさくっと歯が入っていく素晴らしい火の通り。もやしはややシャキ程度でどんどん食べられる。ヤサイコールしても量は控えめ。

うん。シンプルにみえて、スープ、麺、具に完成度の高さを感じた。微乳化で重すぎないので、気軽に食べれるのもいいね。