昨年10月に続いて2度目の訪問です。再び看板メニューのカドッコラーメンを食べました。というか、他には味噌、辛味噌、汁なし中華しかありません。ラーメン一本勝負、実にわかりやすいですね。
淡麗系のスープに大きめなバラロールチャーシューが2枚、メンマ、海苔、ナルト、中央に薬味の白ネギがたっぷり、きれいなビジュアル、まさに正統派のラーメンです。まずはスープをひと口。薄口醤油でしょうか、かなり淡い色ですが尖った塩辛さがなく、マイルドで美味しい。加水率多めのウエーブのかかった中太麺によくなじみます。メンマは控えめな味つけ、チャーシューは程よい調理加減、前回食べたときよりもバランスが良くなったと感じました。一緒に頼んだ5個で300円のギョーザも、肉餡がたっぷりで、ラーメンのサイドメニューとしておすすめです。
小学生までラーメン無料、というポスターが気になりました。お客が一つ300円のリボンを購入して協力すると、子どもはそのリボンを使ってラーメンが無料で食べられるとのこと。フードロスの材料も使うため、お店は300円でやっていけるらしい。なるほど、こんなWin Winな取組があるのですね。地域に愛されるラーメン屋さん、とても素晴らしいお店だと思います。