市川の渋滞の名所、曽谷三叉路の角にできた、その名も「カドッコラーメン」。今年の5月に開店したようですが、近くを通っていながら、あの赤い看板に気が付きませんでした。
ラーメン激戦区本八幡からは少し離れた場所にラーメン専門店ができるとは、やはり気になります。
金曜日の営業は夜だけなので、7時近くに訪問。看板商品のカドッコラーメンをいただきました。淡麗系のスープにバラロールチャーシューが2枚、メンマ、海苔、海苔の上にナルト、中央に薬味の白ネギがたっぷり。ラーメンの正統派と言えるきれいなビジュアルです。まずはスープを一口。薄口醬油か白醤油でしょうか、かなり塩気がありますが、その中に貝類の旨味を感じました。麺は中太で少しウエーブのかかった多加水麺。いい組み合わせですね。チャーシューは丁寧に調理されています。メンマにはやや甘い味付けが。これは好みが分かれるところでしょう。
それぞれのパーツは優れているので、チューニング次第でもっと美味しくなると思います。あくまでも私のバカ舌による感想ですが。
地域活動にも取り組んでいて、前向きで明るい雰囲気のお店、応援したくなりました。