乾物系動物系味噌スープ
中細ちぢれ麺
栃尾の油揚げ2、もやし、ニラ、肉そぼろ、フライドオニオン、かんずり

ホントは別のお店に向かうも早仕舞いで間に合わず撃沈笑
次の候補のこちらへ
今月から新たな限定が始まったのでそれを目当てに笑

14時ごろ、先客3～4組ほど後客3組ほどと、休日のこの日は結構居るね
空いてたカウンター席へ、限定メニューやってることを確認
お水の配膳を頂き、新潟味噌ラーメンを口頭注文

ほどなく到着、思ってたより白いスープ、栃尾の油揚げの存在感が笑
ちょいとエンミが強いがあっさりした味噌スープで旨いね、これは割と好み
説明には新潟味噌と鮭節と酒粕を使用と書いてあったが、これだ！っていうほど敏感な舌では無いので笑
ただ鮭節というか乾物系の魚介な旨味を感じるのでこれがいつもと違いあっさり感じるのかな？
味噌もちょいとしょっぱさを感じるのが東日本っぽい、酒粕はイマイチ分からず笑
炒めたもやしとニラは変わらずシャキシャキで激熱なのは好印象
たっぷり肉そぼろもいいし、フライドオニオンも香ばしさがいいのはいつもと一緒

パリッと焼かれた栃尾の油揚げは旨いね、元々好きなお揚げさんw
スープを吸ってもいいね、こんなに合うと思わなかった（個人の感想）
独特の風味と辛味を持つかんずりもいいね
唐辛子を雪ざらしするのは知ってましたが、ちょいと調べると
麹と柚子と食塩を加え丸3年間熟成発酵させて出来るものなのね～、へ～
辛味噌とか豆板醤とは違う独特の旨味辛味がこのあっさり新潟の味噌のスープへの辛いアクセントでよく合ってる

この限定も良かったー、また伺います～