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「9年SOBA」@柳麺 呉田-goden-の写真2024年2月中旬 9年SOBA 2000円+エシレバターライスの神戸牛丼 600円+日本酒他
柳麺呉田の9周年限定を食べに麺友さんらと訪問。一度店をのぞくとまだ混んでいたので近くの中華料理屋でアイドリングしてから入店した。
まずはサツマイモチップと水餃子をあてに日本酒で乾杯。日本酒は亀泉とBunraku Rebornの純米吟醸。亀泉は初めてのんだがフルーティーでとても旨い。
次につまみにエシレバターライスの神戸牛丼を少な目で出してもらう。エシレバターがとても旨く神戸牛も良いツマミになる。
3杯ぐらい日本酒を飲んだだろうか。相当出来上がったところで〆に9年SOBAを注文。
スープは鶏豚に蛤などを加えた清湯塩。分厚い動物系の旨みに蛤がジーンと響き此れは旨い。塩ダレも角なく円やか。そう言えばオープン当初は塩ダレが上手く作れないと言ってたしか塩を直接入れていたのを懐かしく思い出した。
薀蓄にによると出汁は名古屋コーチン、プレノワール、信州黄金シャモ、川俣シャモ、小江戸黒豚ガラ、松坂ポーク、地蛤他8種類の食材を使用。塩ダレは粟国の塩、雪塩、海人の藻塩、湯浅醤油白搾りを使用。
麺は自家製中細麺。しなやかで啜り心地が良くスープに良く合い旨い。春よ恋、きぬあかり、農林61号全粒粉を使っているそうだ。
具はサーロイン炙り(米沢牛)、松阪ポークのグリル、名古屋コーチンもも肉、有明産海苔、菜の花、サツマイモチップ。特筆はサーロイン炙り。大ぶりなカットで肉の旨みが半端ない上物だ。松阪ポークのグリル、名古屋コーチンもも肉も極旨。これだけの肉を乗せてくれたら2000円でもお得に感じた。
一気に完食。極旨の9周年SOBAご馳走さまでした。来年の10周年は更に旨いものを出してくれるのではなかろうか。今から楽しみだ。
まずは9周年おめでとうございます。今後の更なる活躍を期待しています。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんばんは
読んでたらまた食べたくなりましたよ!
塩ダレの件、面白かったです🤭
2000円になり高って思ったけど
食べればお得感すらありましたよね!

キング | 2024年2月18日 19:23

こんにちは

9周年おめでとうございます。
kamepiさんもご一緒でしたか。
メモリアルな一杯、最高ですね。
節目の10周年はどんな一杯か今から楽しみですね。

ももも | 2024年2月18日 20:37

どもです。
採算度外視の周年ラーメン、めちゃウマでしたね☀️
ポン酒3杯は絶対に間違えてます、もっと飲んでました(笑)

こんばんはぁ~♪
その節阿お疲れ様でした。
採算度外視の周年限定に採算度外視の日本酒でご馳走になっちゃいましたね。
中野店主さん、ごちになります(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年2月18日 21:22

素敵なフルコースでした◎

日本酒は亀の字でkameさんを連想しましたが

上尾の地酒に浮気しました

スミマセン(笑)

虎ん黄色 | 2024年2月18日 21:38

kamepi-さん、こんばんは。

なんか見たことあるな…🤔
周年レビュー(ヾノ・∀・`)アルアル
皆さん高評価で美味いんでしょうね!
自分は全く行けないので関係無いですけどね(;¬∀¬)ハハハ…

ひゃる | 2024年2月18日 22:03

こりゃあすごいラーメンだ!
トッピングだけでも豪勢ですよ。
いいものを召し上がりましたね。

カナキン | 2024年2月18日 22:06

そう言えばこちらの店で塩は食べたことがなく。
黒舞茸も醤油のみでした。
常連の皆さんは塩にしてもらってたようですが。
これは美味しいでしょうね。
2000円も納得ですか。

RAMENOID | 2024年2月19日 05:32

おはようございます😃

お疲れ様でした。
今までで最も豪華な周年限定でしたかね。
塩で勝負は嬉しかったです。
来年も楽しみですね。

としくん | 2024年2月19日 08:29

こんにちは。

9周年おめでとうございます。
振り返ると8年前に行ったきりになっているので10周年は必ず行かなければと思っています。

glucose | 2024年2月19日 09:02

こんにちは。
肉が豪華なのでこの金額でも納得です^^日本酒とも合いそうですね!亀泉は美味しい日本酒ですよね♪亀という字が入っているので絶対飲んだことあるんだろうと思ってました(笑)

poti | 2024年2月19日 10:23

周年を<塩>にしたところからも、
ブラッシュアップぶりが伝わるかの様です。

おゆ | 2024年2月19日 10:37

p.s.分類が「その他」になっています。

おゆ | 2024年2月19日 10:39

こんばんわ~!

毎年ゲットしていたんですが今年は富山に行っていて初めて食べ損ねましたw
近々、顔出してお祝いを言いたいです。

バスの運転手 | 2024年2月23日 17:23