2024.2.12 12:15ごろ
No.21 中華そば 和渦 TOKYO
特製三位一体(煮干し×帆立×韮) ￥1250
叉焼丼 ￥50


今日の気分は〜
昨日は横浜でライブ！一夜明けて品川ラーメン有名店！


というわけで、中華そば 和渦 TOKYO さんに伺いました
こちらのお店は、和渦グループの1号店。
他に蒲田の和渦製麺、浜松町のMENクライ などを展開する。

北品川駅すぐ近く
ガソスタの裏路地の小さな建物の２階
お店の前、狭い階段まで行列ができている
外待ちに接続して暫し待つ、意外とというか、かなり回転率がいいのでスイスイ進む〜

並び、12番目くらいでしたが、食券を購入してテーブル席に着いたのが並び始めてから20分ほど。
キッチン内を除くとトッピングの準備など万全で、流れるようなオペレーションでラーメンを提供していた

券売機の仕様的に￥50丼シリーズ何個でも買えますが
※※ラーメン1杯につき、丼1つ！！※※
ですのでお気をつけて！！！
4分ほどで着丼です
てかシンプルに丼が50円ってどゆこと？？
いただきます！

まずはスープ
ベースは煮干&帆立 のダブルスープ
カエシは七福有機白醤油を使用しているとの事。
煮干しの主張は決して強くなく、白醤油が優しくまとめている。帆立はほんのりと後からやってくる
”三位一体”なのに 韮 はどこいった…？？
この緑のねっとりとしたペーストが韮だ！！臭みは無い、しかし確実に韮であるそれは、裕福で上品な家庭で育った韮なのかもしれぬ。
もしかしたら香味野菜として韮から出汁を取ってたのかもしれないが、それはちと分からなかった。

続いて麺
中細麺ストレートタイプ、加水はちょい高め
むっっっちり食感の麺は噛みごたえ、啜り心地ともに最高
噛んでると優しい小麦の風味がしっかりする
和渦グループのこだわりの自家製麺

確かにMENクライのあの超超極太麺も美味しかった。麺へのこだわりはかなりのものなのだろう
より一層、和渦製麺やひなり竜王、仁香さんにもいってみたくなるなぁ〜

具材は
チャーシュー2種、ワンタン2種、半味玉、メンマ、ニラペースト、三葉、柚皮、葱
岩中豚肉のロースともも。ロースは低温調理、ももは吊るし焼きとの事。低温調理でピンク色のお肉が提供の時にはスープの温度で変わってしまってるのが少しもったいない気もする……
どちらも旨みたっぷりの薄切り肉で大判サイズで食べ応えも良い
ワンタンも鶏雲呑、豚雲呑の二種類。どちらもモチモチ、プルプルの皮に包まれており美味しかった。感動レベルで美味しかったのは岩中豚雲呑の方。美味かったなぁ〜、あれ。
メンマは本鰹節にて味付けしていて、確かに鰹節の風味がしっかりする面白いメンマ、これも美味しかった

味玉も濃厚でトロトロの黄身が良かった
韮ペーストのあの上品なニラの香りは、麺やスープとの相性が良くてびっくり

そろそろ50円丼の話に移ろう。

サイズはもちろん小さめの丼だが、価格とバリエーションの多さにまずは驚く(7種類くらい？)
全部食べたくなっちゃうよ！
(僕は券売機横の注意書きに気づかず2つ購入し、返金された)

50円で叉焼丼が食えるの！？
と、コスパ重視のセレクト←卑しい
”チャーシュー”と”叉焼”のなんとなくのイメージ違い、分かります？？
そしてこれはまさしく ””叉焼””丼 でした！！笑
少し固めの細長く切られた叉焼は、味がしっかり染みており、タレと刻み海苔と叉焼でご飯がススム！

次は漬け卵かけ丼とか、いってみようかな！

てなわけで、綺麗に飲み干し完飲完食です
三位一体は日替わりなのでその日限りの限定で当たり外れがありそうですね。
友人の醤油中華そばもかなり美味しかったみたいで。つぎはそれか、蜆昆布水とやらを食べたい

ごちそうさまでした！


驚愕の50円丼、叉焼丼
こだわりのトッピングなどなど
もっと詳しく見たい方はこちら！！
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