平日、13時30分、外待ち8名に接続。春ピークは過ぎているはずだが、結構エグい並びだ…30分程で着席。

今日は仕事はもう終わり、しっかり目に飲める。赤星、赤星、スーパードライと流れ、麺は掲題をオーダー。ツマミにしつつ、最後のスーパードライをやっつけます。

オーダーから5分程で着丼。ピーマンの配置が良いですね。チャーシューも盛り盛り。

では、ナルトをスープに沈めておき、ピーマン、モヤシの辺りを食べ進めます。残りのビールもグビッとやって完飲。

卵を割らないようにグルリと混ぜてコマネギを全体へ。
では、麺をいきます。スープの中で多少寝かせていたので、麺も少し黒っぽくなってますね。旨そうだ。

ズバッといくと、硬めの食感。パツンパツンと気持ちの良い歯切れ。加水低めもあいまり地粉をかなり感じますね。ゆっくりと咀嚼して風味を味わいます。

本丸のチャーシューもスープの熱で脂が柔らかくなり旨い。チャーシュー自体は優しめの味付けながら、油そばの濃いめのスープの味で補強されて旨い。
卵をチャーシューを食べつつ割り、卵黄を絡めてチャーシューを食べるとたまらんな。

最後はスープ割りでコマネギを追いかけてご馳走様でした。