2024.2.9 16:53ごろ
No.19 ラーメン 池田屋 高田馬場店
ラーメン 200g 全マシ ￥1300


今日の気分は〜
やっと訪問出来た！！待望の池田屋高田馬場店！！

というわけで、ラーメン池田屋 高田馬場店さんへ伺いました
やっっっと来れました！！！

てなわけで17時オープンの所
16:50過ぎに到着。25番目待ち。
まぁ覚悟の上ですわ
3分早開けで先頭の人から食券買って店内へ

6ロットで12席ですね
外から見てると、着丼までに結構時間かかる印象。
カウンターへ座れたのは並び始めて1時間後
食券購入のタイミングに厳格な決まりは無いみたいですが、店側壁沿いの6番目になったら買いに行ってる人が多かった

食券渡す時に麺量コール。200gにしました
着丼直前に｢ニンニクどうしますか？｣で好みを。
全マシでお願いしました。

ちょうど横から厨房を覗ける席で、調理風景を見ながら待ってたので着丼まであっという間でした！
実際は12分ほど。
デフォで圧倒的な肉の圧力…
いただきます！

まずはスープ
ベースは豚。濃厚豚骨醤油で乳化タイプ
とにかく豚の旨みが出切ったスープ
ほんのりしょうがや七味系、香味野菜の香りもあり1口目がとにかく美味い

続いて麺
極太平打ちちぢれ麺。加水はちょい低め
デロ感ある茹で加減でこの麺をいちばん美味しく食べられる茹で時間なのだろう
小麦の香りも強く感じられる
スープに負けることなく麺も強い、美味い

具材は
チャーシュー、もやし、ニンニク、一味、焦げみたいな？
チャーシューは豚バラチャーシューが塊で5、6個。脂身多めや、肉質しっかりめ、ほぐし豚的なスジの部位も入ってて全てが美味い。柔らかくジューシーて味も染み染み
もやしの標高はそこまでないが肉の重みで潰されてるのだろう。少しやわめの茹で加減
一味の辛みと香りが食欲をそそる
そしてこの黒い塊はなんだろう。焦げみたいな……少しビターな香りが癖になる、これ美味いなぁ〜笑

お肉は勿体なぶって最後に残すと痛い目を見るので早めに完食
スープとデロ麺だけでも無限に食べられそうなくらい美味しいです

固形物をしっかり食べ切り完食です
麺量的にはお腹に余裕がありました。野菜もそこまで多くないですし
食べ終わったあとニンニクとアブラにやられてしばらくダウンしましたけど(恒例行事)、食べてる時は美味くて超幸せでした

レビュー書きながら思い出したら、また食べたくなってきた…
ごちそうさまでした！！


色んな角度からのチャーシューの山
デロ麺の様子など
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