矢部の味自慢

なかなかの僻地、山奥にある人気店。
11時45分入店で先客5名後客10名。
人気は特製と聞いてはいたが皆続々、自分も負けず。
ちなみにチャーシュー増量、もやしが入ることが特製の証だそう。

しっかり乳化、それでもサラリ。
ミルキーとまではなく、その一歩手前な感じか。
当然クセはない訳で、強すぎないマー油が機能、たいへんにバランスの取れたスープ。
ツルニュルと啜りやすいストレート中細麺。
不思議なことに啜った瞬間が一番、マー油（香り）をしっかり感じられる。
なるほど、こんな相乗効果があるんだな。
そして噛めばグニモッチリ、思った以上に食べ応えある麺だ。
増量されたチャーシューは5枚。
トロリガッシリ肉々しくてやっぱり旨いや。
スライスされた固茹で玉子、キクラゲもある。
ただ、もやしとネギなのだが…
正直もやしはあまり合わずで不要だったか、加えてネギの青臭さがやたらと主張、両者で水っぽくもなる。
なんとなく食べ進めるほどに好みから外れていく感覚、やはりスタンダードにいくべきだったな…
それでもしっかり完食です。

旨かったです。
出足、好印象だったことは事実。
ただ、もやしのせいか、合わさるネギも…
たとえ豚骨だとしても、もやしが万能ではないことを理解出来た良い機会。
次回は絶対スタンダードに並ラーメン。

ごちそうさまでした！