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90点
みそこってりらーめん（背脂あり）[ラーメン/味噌]
らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店（東京都中央区）00330033

「みそこってりらーめん（背脂あり）」@らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店の写真デフォルトのみそこってりらーめん（背脂あり）をいただきました。

スープを一口いただくと、香辛料を真っ先に感じます。このスパイシーさと味噌がとてもあっています。香辛料や味噌の濃さもちょうど良く、とても美味しいスープです。

麺は黄色味の強い、標準的な太さの軽い縮れ麺です。加水率が高いのか、表面がツルツルしています。

もやしは茹でられて若干火が通っていますが、かなりシャキシャキです。個人的には、味噌ラーメンには炒めたもやしの方が合うと思うのですが、香ばしさが香辛料とケンカすることを嫌ったのでしょうか。

個性的かつ美味しい一杯でした。

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