・コッテリ変更

2023麺から。
お久しぶりの「ちゃん」なお店はどこか雰囲気が違う
下北沢のなおちゃんラーメン。

暖簾は白シンプル、店内外装はどこか無垢調のウッディで
他のちゃん系のオールド感のあるベタ赤な感じとは違う感じが新しい。

ちゃん系では中華そばと塩しか食べたことなかったので
初のもりに挑戦。

券売機の上に「コッテリ変更できます」の文字。。
え、、？？他のちゃん系のお店にコッテリ変更なんてあったっけな。。と思いながら、やはり気になりコッテリ変更してみました♪

コッテリはどうやら
背脂とそれに伴い液体アブラがけっこう入るよう。

元々オイリーなちゃん系がさらにオイリーに（笑）
あ、（歓喜）


麺は細〜中細の平打ち。。ん、これ達磨製麺なのかな、、とかなりの多加水感と平打ちさに、久しぶりに食べたので感覚が迷子に♪
このつけ汁にはドンピシャなやつですね
つけ汁に少し浸しておくと程よくスープを吸って本領発揮するやーつ。
良い意味で存在感薄い麺の方がこういうオイリー醤油スープにはハマりだと思うので◎。
自分はスープ割りはせずお酢で割りそのまま完飲。


チャーシューが味付けが強し。濃いの好きな自分でもちとくどめに感じるくらい。。
小さいお皿にちゃん系おなじみの表面張力にて、味玉デカすぎてドーンと邪魔すぎて（笑）さすがにコレからやっつけないと麺が漬けられず(ﾟﾛﾟ)！
今の盛り付けを見るとスライスに変更されてますかね♪
器達も変更されてるか。


コッテリ変更のちゃん系も美味かったので中華そばでのコッテリをしてみたい♪