カナキン
やくまる
コメント
こんにちは。
なんだか器も高級感ありますね。
万人に好まれる坦々麺とは違う印象で、お店側のしっかりしたコンセプトを感じられます。
近くならと思ったんですが広島は遠いです…。
ノブ（卒業） | 2024年2月4日 11:48↑
あっ、思ったこと先に言われてた！
すてぞー | 2024年2月4日 16:13ノブさん
広島の汁なし担々麺は、
楕円形の器を使っているところが多いですね。
しかも、こちらのように味わい深い器。
「くにまつ」は神保町にありますので是非！
カナキン | 2024年2月4日 19:18すてぞーさん
神保町なら、岩手からの距離は半分以下です！笑
カナキン | 2024年2月4日 19:19
トウチや黒酢など中華調味料を使ったという。
よく混ぜていただくと、奥行きのある旨味。
なるほど、基本的な広島汁なし担々麺とはひと味違う。
山椒の香りと痺れがあるのは基本と同じだが、
トウチの香りが一番分かりやすいのかな。
様々な調味料が一体化して、素晴らしい味わいだ。
ストレート細麺はザクッと爽快な歯ざわり。
小麦の風味もバッチリで、タレによく合う。