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「チャーシュー麺(大)(1,200円)」@南京ラーメン総本家 星の家の写真ン十年ブリの再訪!
八王子にある老舗の中華そば屋サン。
八王子といってもコチラは『南京ラーメン』と呼ばれており、所謂『八王子ラーメン』の定義とは外れています。

トッピング『メンマ(250円)』を追加しています。

複雑な旨味が混在した醤油スープに柔らか麺がいい感じ♪
先代の影響が大きくて、未だに『麺の堅さガー』と物議を醸してますが、今の味になってもう優に20年以上は経ってると思うので、いい加減受け入れて頂きたいと思いますw。

…まぁそれだけファンが多いコトの裏返しなんでしょうけどね(笑)。
久しぶりでしたがとても美味しく頂きました♪

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