ラーメン屋 トイ・ボックスさんへ訪問です。
こちらのお店は2023 TRY大賞(総合部門)1位🥇のお店で、並びが落ち着いた頃かと初訪問です。
実は前に1度訪問していたのですが、厨房のガスが壊れて昼営業はお休みに、修理して夜営業からとの情報で、再度お邪魔しましたが治らなかったようで臨時休業…。\(//∇//)\ 今回はリベンジです。

14:03 到着
並びは落ち着いた雰囲気で、外並び5番手に接続
食券は先買い、待っていると店員さんが来たので渡します。

14:15 入店
カウンター席へ案内されます。
カウンター席は7席、とても狭い厨房に3名体制でしたね。

14:20 着丼
トッピングは穂先メンマと青ネギにチャーシューは、まあまあ厚めの低温調理の豚肩ロースに豚バラの2種。
ワンタンは3個で肉肉しく、ギュッと地鶏肉が詰まって滑らかなワンタンで、皮は厚めです。
麺は中細平打ち麺で、張りがあって麺肌がツルツルの柔目。
啜ると鶏油のヌル感のせいか何故か重く感じるなぁ。
スープは山水地鶏、昆布でとった出汁をベースに、甘い醤油ダレの上品さを感じる京風淡麗スープ。
見た目は完成度が高いのですが、淡麗過ぎるのか鶏は感じず、とても甘く感じ過ぎてしまう。
麺も張りコシがあって麺肌は滑らかでしたので、かん水等の濃度が高そうですねぇ…。(´-ω-`)綺麗ﾅﾝﾀﾞｹﾄﾞﾈ

14:31 完食
美味しかった。
券売機に無灯で提供はありませんでしたが、限定ボタンが4つあったので気になりましたね。
ご馳走さまでした。