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「濃厚海老だし担々麺+排骨=1580円」@麺やすする 担担麺の写真8年振りの訪問!
メニューも殆ど変わっていなかった。。。

でもスタッフは全員外国人に代わっており、
拙い接客にアナウンスを聞き返したりした。

限定メニューっぽい表題だったので、
「カレー担々麺」と迷ったけどコレにした。

選べる辛さはデフォルトの「3辛」。
ランチ時はライスor杏仁豆腐がサービス!

海老だし担々麺と排骨は申し出なくても
別皿で提供されるシステム。

先ず、デフォルトの3辛は全然辛味も痺れ
も来ない。スープがぬるい!おそらく、
先に丼器にスープを入れ、麺が茹で上がる
までに結構な時間が掛かったからだろう…。

パクチーと茹海老がトッピングされており
トムヤムクン風でもあり、揚げ麺も入って
いるのでカオソーイ風でもある!
全体に和洋折衷でエスニックな仕上がり。

ややとろみのあるスープは塩味も辛味も酸味
も立っていないので、そこは卓上の香酢や
辣油等でカスタマイズできる。

麺は細麺。
少なめの搾醤肉末にカシューナッツ・水菜
等も入っていた。。。

排骨は小さめで肉も衣も激薄!
特にスパイシーな味付けなどは無く、
これで300円はやはりコスパが低いと言える!

好きな尾久『愛心』の海老担々麺なんかとは
全く違うエスニックなアプローチの担々麺。
普通に美味しいが、色々な方面から見ても
コスパは良くない。

ご馳走様!

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

海老出汁ですかー
苦手意識あって、食わず嫌いなところあります(^^;
スープのボディは王道なヤツですね。
私食べた時は排骨、スープに乗って来てましたが
完成度はイマイチだったワリに、
スープと合わせるとバランスイイんですよね(笑)

なべ | 2024年1月14日 04:54

なべさん、こんばんは!

美味しい担々麺、高級な担々麺にはほぼ全てに海老醤系が入ってます!
『阿吽』の担々麺にも網蝦が入ってますでしょう?
そもそも担々麺に海老は大変相性が良いのです。
そのバランスの海老要素が強いだけで何の違和感もありませんよ。。。😊

4門 | 2024年1月15日 02:50

こんにちは!
何かアジアン複合的な感じで面白そうですね、こういう謎めいたやつ好きなんです(笑)

雨垂 伊砂 | 2024年1月15日 16:56

雨垂伊砂さん、こんばんは!

確かに謎めいた…というより、バシっと方向性の
定まってない印象の「担々麺」だったかもしれません!^^;

4門 | 2024年1月17日 00:52