2024.1.8 11:00ごろ
No.1 特級鶏蕎麦 龍介
特級龍介つけ蕎麦 中 ￥1480 (並、中、大 同額)
味玉 ￥120


今日の気分は〜
遅れながら、新年明けましておめでとうございます！
今年の干支は 辰年。ということは……？？


というわけで、特級鶏蕎麦 龍介 さんに伺いました

明けましておめでとうございます
新年早々、口の中が口内炎だらけになり何も食べられずラーメン欲を高める日々…
完治はしてないけど、我慢しきれず新年1発目のラーメンへ！

2024 辰年 ということで
龍介 さんに行くことは決まってました。
１発目はやはりノーマルのつけ麺からスタート

11:30オープンにも関わらず、11時に着くと行列が出来てます
先食券を購入し外待ちへ。
11:15くらいに早開け。寒いので助かります🙏
なか待ちで少し待ってから2巡目のカウンターへ

そこから分後に着丼です
回転早くてほんと助かります
店主浅野さんもいてお店は活気に溢れてますね
いただきます！

まずはスープ
ベースは鶏と魚介
ただの鶏魚介ではありやせんよ。鶏の旨味が凝縮っ！！
もう一口飲んで美味いのなんの…
時々甘すぎたりブレてる時もありましたがこの日は完璧
甘みと塩味と鶏と魚介と…
最高のバランスでした

続いて麺
太麺ストレートタイプ、加水は中～ちょい高め
全粒粉も少し混ざった麺は龍介自家製麺
どの種類の麺も美味しくて好きですが、やはりこのつけ麺の太麺も香りが強くてコシもあってとても美味しいです

具材は
チャーシュー2種、味玉×2、肉団子、メンマ、板海苔、ネギ
チャーシューは鶏ムネ×2と、釜焼きチャーシュー×3。
鶏ムネはふわふわの食感で鶏ムネ界隈ではかなり美味しいと、個人的には。釜焼きも香りが良くて肉質しっかりで美味しかったです
味玉は特級で既に1個のってたんですね。現金払い以外は返金できないとのことで味玉2個頂きましょうよ！
トロッと半熟が入り乱れる茹で具合で味も濃いめの美味しい卵
豚肉団子はほんのりシソの香りが爽やかで良い

龍介さんの穂先メンマはホロホロふわふわ。メンマ嫌いの知り合いも龍介のは食べられる。との事です
海苔とこの鶏魚介の組み合わせ、最近好き

途中スープが冷めて温めをおねがいすると
少ないので足しますか？？とのお声がけ
今ときスープ無料で足してくれるお店ないよ？？
超超超ありがたい。

完飲完食
帰り際にかるく浅野店主に挨拶
店主が1番声出てて活気のある店内、気遣いも素晴らしく、回転も早く、味も良い。
土浦。いや、茨城のおすすめの店はと聞かれたら”龍介”と自信を持って答えられます

ごちそうさまでした
また近々伺います


2024年もよろしくお願いします！！！
麺やスープや具材や…
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