埼玉遠征③
最後に向かったのはこちら！大人気で並びがなかなかえぐい状況(-_-;)。こちらも記帳制となっていたので、名前を書いて並んでいいところでひたすら待機～。結構な時間がかかってまずは店内待機席に。その前に食券購入となって券売機へ。今回は無難にラーメン(塩)(950円)を購入～。その後に待機席へ。少々してスタッフが食券回収にやってきたのでお渡し。先客退散で案内があってから通された席に腰おろし～
カウンター席のみのこじんまりしたところを挙動不審の如く色々見ながら待っていたところに店主自ら手前に運んで頂いた＼(^o^)／

細かいことは先人の方々が書かれている通り！
トッピングは海苔は一枚横たわっていて、汁に浸して具材と一緒に海苔巻き～。白髪ネギは中央に小高く盛られており、彩の良さに薬味の務めをしかと果すもの！細切りメンマは短くて柔らかで風味の良さを感じるもの！鶏チャーシューはペッパー付けされているようで、低温調理ならではの良さに柔らかで鶏の旨味がしっかり閉じ込められて、やや大き目でうまし！豚チャーシューは周りの焼目はしっかりに、中はジューシーで脂の乗りの良さに甘味などがよくてうまし！

スープはあっさり目の塩！鶏などがじわじわと響いてくるもので、かえしも尖ることなく一体感をしっかりもたらすもので旨味を広げるもの！鶏油と思われるものはしつこさはあまりなくて、しっかりコクをもたらすもので効果的！途中で丼の淵に添えられた柚子胡椒を少しづつ溶かしていただけば、その独特のツンとした刺激がよいアクセントとなって味わいを深めてくれるというもの！この旨さはありきたりかもしれないが、淡麗派には響くうまさであるかなと。

麺は手もみされた太麺！毎回提供ごとに丹念に手もみされた太麺はいいうねり具合で、コシは多加水なこともあって良い弾力にもちもち感があって良し！のど越しはするりつるりとしていてよし！絡み吸いつきはスープをしっかり吸って乗せるもので良し！麺量は200g位ありそうでボリューム感良いもの！単体としての良さも然り、スープとの一体感も良くて美味！

人気なのも頷けるものだったかなと。シンプルではあるが、しっかり奥深い味わいを奏でているのが実力の片鱗かなと。ここはつけ麺も人気のようなので、機会があればつけ麺も試してみたいものだ。

ということで今回の遠征はこれにて終了〜。今回も充実したものでやって良かったかなと。また埼玉を機会をみて探索してみたい！